海洋矿物质与即将到来的农业革命 (上)

独家专访浓缩海洋矿物质制造商 Ocean Grown

Ocean Grown是专门投资生产浓缩海洋矿物质的企业，这项产品能让农夫及有机业者种植出富含矿物质的农作物及蔬菜，使食用的人更加健康。在这段访谈中，麦可亚当斯与Ocean Grown 的董事长约翰哈特曼 (John Hartman) 将谈论到耕地缺乏矿物质的情况，以及对人体健康的隐忧。

麦可：大家好，我是麦可亚当斯。今天我们邀请到 Ocean Grown 的董事长暨创始人，约翰哈特曼。这家企业主要在投资生产有益人体健康的海洋矿物质，相关信息可以参访企业网站 OceanGrown.com。感谢你今天前来与我们分享，约翰。

哈特曼：哪里，这是我的荣幸。

麦可：可否告诉我们，你们的产品有哪些功用及目的，以及对于人们有哪些益处？

哈特曼：我们主要在佛罗里达州东岸的外海以专门的技术萃取海水中的矿物质，因为那里的水质比较干净。海水中含有 90 种特有比例的天然矿物质，在接下来的访谈中还会经常提到，因为这实在太重要了。任何生物，不论是蔬菜、花朵、树木或是草地，都需要这些矿物质。

麦可：所以这些产品可以供人在庭院中使用吗？

哈特曼：是的，没错。

麦可：种植业者也使用这些产品吗？

哈特曼：是的，我们有一些这样的客户。因为现今的食物都缺乏这类对健康非常重要的矿物质，公司的理念及目的就是重新找回食物的营养价值。我们主要的合作对象即是种植业者，因为我们非常希望能以最快的速度达成公司的理念。不过，我们有一些忠实的客户是麦草种植业者及家庭园艺业者。我们的产品在任何地方都能适用。

麦可：在耕地使用这些产品之后，产量会有什么变化？一般会有哪些成果？

哈特曼：这是一个有趣的问题。以公司的角度而言，我们会保证有一定的产量，尽管一般我们自己测试的产量是较高的。重点是当你与农业学家及种植业者谈生意的时候，他们最不在乎的就是食物的质量。他们只关心食物的产量及抵抗害虫的能力，还有几天之后可以收成等这类问题。这才是他们感兴趣的事情。而这些都是商业机制所造成的影响，人们已经忘了栽种食物的本质。

麦可：所以你想说的是，使用海洋矿物质栽种的作物与利用传统方式种植的作物有很大的不同，是吗？会有哪些成果？我的意思是如果使用海洋矿物质种植蕃茄，其中的矿物质含量会有多少变化？与一般作物比较起来会有多大的差异？

哈特曼：你在一般商店看到的蕃茄大都表面光亮、没有污损，而且看起来营养可口。但是这些蕃茄(温室或是耕地种植) 实际上只含有 12 到 15 种元素。而经过基因改造之后的蕃茄却有 56 种元素，且这 56种元素的比例每颗蕃茄都一样。但这只是蕃茄的例子而已，实际上每种蔬果都不尽相同。只有当我们把这些水果及蔬菜买回家，发现味道尝起来不自然之后才会问：「这是怎么回事？」答案就是这些食物已经完全失去养份了，所以才会像是假的一样。

麦可：现在的人吃的蕃茄就像复制品。

哈特曼：没错，而这刚好与穆雷博士 (Dr. Murray)首先提出的看法有关。他是第一个发现如何利用海洋矿物质栽种作物的人。当他在思考农业及现代耕种技术的发展时，所看到的不只是种植作物的方式而已，而是消耗土地资源的过程。因为不论是玉米、小麦或是其它作物，这些送往市场的产品都早已经失去了大量的元素及质量。虽然目前的作法会在肥料中添加 3种元素，但是仍然弥补不了失去的各种元素。

麦可：具体而言，你在这里提到的「元素」，指的是元素表里的元素吗？

哈特曼：是的，我指的是化学元素，但是有人会以为是矿物元素。

市面上贩卖的肥料只含有3 种元素

麦可：你所提到的 3 种元素就是市面上肥料中最常见的 3 种成分吧？

哈特曼：没错，就是氮、钾及磷。

麦可：也就是农夫收成作物之后，土壤只会获得 3 种元素或是矿物质的回馈。

哈特曼：正是。饲养肉牛也会发生同样的情况。肉牛就像勤劳的工蜂一样，会横扫过大片草地，从中获取元素作为体内的养分，然后就被送往市场贩卖。这样无尽地消耗土地资源所造成的后果已经很难弥补，更遑论肥料中的 3 种元素所能达到的效果。

耕地矿物质耗尽对健康的影响

哈特曼：我们三不五时引用的论点，刚好是联合国发现的一件我个人觉得非常值得关注的事：居住在地球上的 60亿人口中就有 20 亿人缺乏微量营养素。我本来还想稍微与他们谈论一番，但是他们能发现到这件事已经很令我感动了。我认为这 60亿人口──地球上的所有人──其实都缺乏微量营养素。有关 DNA 自行复制的研究发现之一即是 DNA每天都会进行复制数百万次，但是每次都需要以矿物质催化复制过程。而由于我们的饮食中缺乏矿物质，所以就好比有 250,000次的程序无法启动，而且都只是因为缺少了所需的元素，像是钴、硒、黄金、锡或是铂等。总之就是会少掉某些元素。

麦可：这样长期缺乏大量矿物质的后果就是会促使产生慢性疾病吧？

哈特曼：正是如此。人们都说我们的寿命增长了，但是事实并非完全如此。虽然我们的寿命增长了，但是在最后的 10 到 15 年却会变得相当虚弱。因为健保的关系而得以依靠机器或是点滴瓶延长寿命。这是并不表示我们有更好的生活或是更长的寿命，这只是在延后死亡的时间而已。

麦可：的确，那样的生命已经失去灵魂及活力了。但是我认为最大的问题应该是「为何我们需要摄取食物中的矿物质？」一般都认为只要补充钙片就足够了。如果有人问你：「这有什么好处？为何我需要摄取食物中的矿物质？」你会怎么回答他？

哈特曼：首先，人类就像其它动物及土壤一样，都是由 90 种矿物质所组成。人一出生体内就有 90种元素，而且每天都会消耗一定比例的元素，因此经常需要重新补充。那么要怎么做呢？这当中的化学机制又是如何？重新补充这些元素的唯一方法就是有机物。但是这会有一个问题，就是有关有机及无机的观念错了。人们对于化学的性质及过程有所误解。事实上每一种进到体内的东西都必须是有机的──化学上的定义就是进到体内的物质必须含有碳复合分子。换句话说，这些东西必须是水果、蔬菜或是肉类等碳化合物。

麦可：所以你不能只是把贝类磨碎之后吃下去就以为能补充钙质。

哈特曼：当然不能。我的意思是有些动物可以这么做是因为牠们的消化系统跟人类的不一样。牛是反刍动物，有好几个胃，而且当中有特殊的益菌。虽然功能并不完善，但是牠们可以那么做。人类则完全不行。

麦可：你的意思是我们必须从植物当中摄取矿物质吗？

哈特曼：是的，如果你只是吞下营养药丸，大部分的维生素仍然会从体内流失。

麦可：除非是以矿物质栽种的高度有机食品。那又是另外一回事了吧？

哈特曼：没错。你必须食用有机食品。基本上，人体与植物之间有一种共生关系。植物会吸收二氧化碳，把分离出来的碳与其它矿物质及元素结合成碳化合物，然后释放出氧气。而你吸进的氧气会与植物分离出来的碳重新结合成二氧化碳。这种关系非常协调。如果有机农场的农夫想说：「我要在田地施肥。」也并非不可，但是肥料必须被分解，释放碳原子让它变成无机的元素，等到这些元素溶解进水中之后再由植物吸收，因为植物并不能直接吸收有机化合物。所有的人都把有机与无机搞错了。且遗憾的是每个人都认为使用肥料生产出来的食物才是最好的，但是其实还有更适合使用的物质。即使之中的元素含量不多，但是至少都可以直接由植物吸收。

海洋矿物质对于土地、作物及消费者有何好处

麦可：那么海水如何能满足植物的需求？

哈特曼：海水是一个很棒的选择，因为全世界的海水成分都一样。换句话说，除了一些少数的例子之外，你从世界各地取来的海水都含有 90种元素，而且比例及排列都相同。这是千真万确的，因为人类已经多次尝试复制海水，但是都没有成功。这是非常困难的事情，但是想要取得很棒的海水其实也不用太多工夫，因为海洋的面积是如此之大。

麦可：那么植物要如何运用这些海水？

哈特曼：因为浓度太高的关系，我们必须稀释之后才可使用。我们没有发明海水，但是这项产品已经很完美了。我们试着要让这项产品达到较高的经济效益，因此我们将产品以专业技术浓缩之后即可以非常经济实惠的方式输出到世界各地。

麦可：海水的浓缩比例是多少？10：1 吗？

哈特曼：我们还没打算公开这方面的信息，因为现在仍在申请临时的专利。但是之后很快就会公开详细的内容，包括其它未公开的信息。这项产品是个可以运送到中西部的超浓缩溶液。将产品稀释成植物适用的安全浓度之后洒在土壤中即会形成一种离子溶液。我知道这其中有很多化学过程，但是实际上非常简单。这种离子溶液没有经过电解过程，所以当中的元素都还留有正负电荷。植物唯一适用的肥料就是离子溶液。也就是说，植物取得养分的方式就如同静脉注射。一般农民使用喷洒器在农地上喷洒肥料的方式对植物来说并不是非常有用。这种方式需要一点运气，因为效果的好坏取决于雨水或是灌溉用水冲刷的影响，而这都要根据雨量或是水气的多寡而定。过去的农耕方式非常繁复，但是现在变得非常简易。这项产品不仅包含了一切所需，而且也非常容易使用。

麦可：你们的产品在市面上的名称是 Ocean Solution，而 Sea Solution 则是另外一个名称，是吗？

哈特曼：是的。

麦可：那么消费者可以自行用水稀释吗？

哈特曼：可以。他们可以使用井水及自来水等。

麦可：产品中需要加入多少水才能稀释呢？

哈特曼：水跟产品的比例大约是 100：1。

麦可：所以这项产品可以使用很久。那么接下来只要喷洒在农地上，任由作物自然地生长即可吗？

哈特曼：没错。

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