松子惊人的六大益处

尽管英文名称为Pine Nut，但它其实不属于坚果类，而是松果的种子。松子从旧时器时代就被视为受欢迎的营养来源，主要用于增添食物风味或制作香蒜酱。
以下为六种松子的惊人益处：

减重
松子中含有丰富的脂肪酸Pinoleic Acid，能释放胆囊收缩素 (CCK) 和胰高血糖素样肽-1(GLP-1)，降低身体的饥饿感，被科学证实能有效抑制食欲。

促进心血管健康
松子是单元不饱和脂肪的最佳来源，能有效降低血流中的胆固醇水平，降低心脏病及中风的风险，高含量的维生素E、K、铜、铁、锰等有助于维持心血管健康。

富含铁质
松子中富含铁，能帮助身体调节中枢神经系统及全身血液循环，所含的铜则能帮助身体吸收铁质。

抗衰老
当身体分解食物或是暴露在如辐射线、抽烟等有害的环境时，身体会产生自由基破坏我们的细胞，造成心脏病、癌症并加速老化。松子的高抗氧化物含量能保护身体、避免自由基对身体造成损害，并使身体减缓老化。里头的铜也可抗衰老。

提升眼睛健康
松子含有叶黄素能过滤紫外线，预防黄斑受损。黄斑是视网膜负责中央视力的地方，随着年龄的增长，罹患黄斑部病变的机率增加，而叶黄素能防止视力恶化。松子中含的β-胡萝卜素会在人体内转化为维生素A，提升视力健康。

提升能量
松子含有身体构成和修复组织所需的蛋白质，它能缓慢的燃烧，给予持久性的能量。松子中的镁能促进身体的氧气利用，进而燃烧卡路里、提升能量。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/042559_pine_nuts_health_benefits_nutritious_foods.html