大麻籽有益健康

大麻籽（HempSeed）的使用在现代的饮食中已经相对普遍，但是这种神奇的保健食品自二次世界大战前到现在在美国就一直是争议的热点。在许多食品生产业者正在寻找对健康有益的新选择的情况下，大麻理应是各种神奇食物中的一员，因为不论是大麻籽油或大麻籽本身都含有非常丰富的营养。

过去 70 年来，植物油业者不断的游说大众将不健康的多元不饱和油脂列入主流饮食当中，造成现代不幸的消费者疾病不断增加，如糖尿病、心血管疾病及各种代谢症候群等。长期在饮食中增添大麻籽及大麻籽油非常有益健康，因其是重要营养素最为丰富的食物之一。

在任何市场上做边缘竞争经常都会包含错误及混淆的信息，大麻即是如此。对大麻籽的误解可归因于工业大麻 (Cannabis) 受到美国缉毒署监控、并且名列十大毒品之一。抵制大麻的行动从以前就非常频繁，很容易可以理解社会大众为何会对此感到困惑。

不过必须指出的是，工业大麻中含有微量的四氢大麻酚 (Tetrahydrocannabinol，THC)，这是大麻中与毒品有关的部分。大麻籽或大麻籽油与之不同，从技术上来说并不具危险性，而且已经证实不会影响药物测试结果。

美国目前并不允许种植工业大麻，但是加拿大及许多欧洲及亚洲国家将其作为商业用途来种植。目前来说，美国并未禁止进口大麻籽作为食物及纤维使用。

一名在将大麻等再生资源用作食物及纤维拥有广泛经验的科学家表示，大麻籽主要的营养优势都在其中的油脂成分。大麻籽含有高质量的蛋白质及复杂的营养成分，包括含量丰富的 10 种必需胺基酸，其蛋白质的细胞结构与人类血液所制造而来的蛋白质类似，因此容易消化；大麻籽也含有丰富的维生素 E及许多微量矿物质，其它坚果或种子都无法提供如此丰富的营养素。

没有任何蔬菜或坚果油能够与大麻籽油的必需脂肪酸组成比拟，大麻籽油含有高浓度和比例的 ω-6、亚油酸、ω-3 及α-亚麻油酸。由于广泛在料理中使用经过加工的多元不饱和植物油，西式饮食经常含有太多亚油酸，却缺乏足够的α-亚麻油酸。根据国家卫生研究院指出，这种不平衡可能有害健康，而补充所需的必需脂肪酸已经证实能够改善许多现代疾病，如糖尿病、心脏病及代谢症候群等。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/029729_hemp_seeds_health.html