垃圾食物成瘾其实是缺乏矿物质？

我们之中的多数人都曾有过强烈渴望某些不健康食物的经验，像是巧克力、甜甜圈、咸味零食和精制碳水化合物食物等等；当我们向其屈服而吃下这些食物后，身体的渴望却没有停止，这是怎么回事呢？难道身体在跟你开玩笑吗？

这些渴望其实反映了你身体需要某些矿物质，而这些矿物质可能存在不健康的食物里，但天然来源的矿物质才能够有效被身体吸收和利用，因此不健康的食物吃得再多，也满足不了身体的渴望。

以许多人爱吃的巧克力为例，嗜吃巧克力可能代表你的身体缺乏镁 ─ 这是现代人普遍缺乏却不自知的矿物质。人体超过300种生化反应都需要镁，包括与身体放松有关的反应；缺乏镁会产生焦虑、易怒的情绪以及失眠和高血压的症状。尽管身体缺镁的人吃了巧克力棒后会暂时感觉好些，但加工巧克力能提供的益处有限，不如多吃真正富含镁的食物，像是深绿叶蔬菜、种子和坚果、鱼类、豆类和黑糖蜜等，才有助于摆脱巧克力成瘾症。

渴望高糖食物的情况比较复杂，因为身体嗜吃糖可能牵扯到5种以上的营养素不足，包括：铬 (有助于调节血糖水平)、碳 (制糖的元素之一)、磷 (有助身体产生能量)、硫 (有助排毒) 和色氨酸 (可调节血清素)。因此，若想彻底戒断糖瘾，最好的办法就是改善饮食以重新补充矿物质至体内。

至于喜欢吃意大利面和面包这类精致碳水化合物食物的人一般是缺乏氮，氮是组成核酸和蛋白质的基本元素，缺乏氮可能会导致一些与蛋白质不足相关的营养失调症；想补充氮可以从水果和蔬菜中获得。

其它的食物成瘾症和代表的意义如下：嗜吃油腻和高脂食物的表示身体缺钙，含钙的食物包括生奶、起司和花椰菜；爱吃冰的人可能是缺铁，富含铁的食物有绿叶蔬菜、肉类、黑糖蜜和海洋蔬菜；爱咸食的人缺乏氯化物和 (或) 硅，鱼、坚果和种子可以提供这方面的营养。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/044579_food_cravings_mineral_deficiencies_essential_nutrients.html