马肉风波背后的食品诚信危机

在一月爱尔兰和英国发现他们的碎牛肉被马肉鱼目混珠之后，一时间受害者遍布整个欧洲，消费者信心大失，冷冻汉堡的销售量跌了近一半；但其实消费者更关心的是食品标示的诚信问题，而非吃马肉本身可能对健康的潜在后果。

布鲁内尔大学和都柏林大学举行的消费者调查反应了民众对这件事情的观感，调查的九天内许多经常在卖场购买肉品的人在网络上留下了疑问和评论。调查发现，消费者最大的担忧是产品被错误的标示、以及这样的事情到底被隐瞒了多久？政府在第一时间如何处理？

消费者也想知道有哪些牛肉产品可能会被牵涉进去？这些掺杂的马肉是哪里来的？未来这样的事情可以被预防吗？该如何追究责任？令人意外的是，担忧吃马肉本身是否带来健康问题的人很少，有些消费者表示：如果连食品上的标示都不能信了，政府和厂商对产品的担保又如何能取信于人呢？

西雅图食品安全律师比尔‧马勒呼应了消费者的观点。他表示：「这次事件与其说是食品安全问题，不如说是食品诈欺事件；但很显然，如果有人卖你马肉却骗你那是牛肉，人们自然也会质疑食品安全的问题。」

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参考数据
http://www.naturalnews.com/039373_horse_meat_scandal_honest_labeling.html