生食使你成功减重

在所有减重饮食当中，没有一个是像生食饮食一样简单有效。大部分的人经常会忘记：烹饪过程会增加食物的热量，不论是烹饪油或是料理方式，一餐最多可能会增加 25% 的热量。

此外，由于人体需要更多功夫消化生食，因此摄取的热量更是和熟食相差甚远。最近在这方面有一项有趣的研究，一群科学家在实验室中分别以生食及熟食喂食两组老鼠持续 40 天，结果摄取生食的老鼠体重明显有所减少，两组老鼠的身体质量指数也有相当的差异。

如果不论动机，目标只是减重或减少热量摄取，以生食代替熟食即可达到目标。熟食会增加热量，但是大部分的人却不会想到选择摄取生食。

多数人都知道深色蔬菜是维持健康的要素，其中含有丰富的维生素等源源不绝的营养成分，讽刺的是很多人甚至不知道何谓深色蔬菜。

习惯制定菜单或购物清单的人或许可以考虑改变这个习惯，可以随意在农产品部逛一次，认识各种深色的叶菜。许多高营养价值的蔬菜都能简单快速的料理，而且只要知道名称就能上网查询资料，特别是羽衣甘蓝及蒲公英，可以作为简单的开始。

相较于许多来路不明且可能伤害健康的减重方式，生食完全是 100%、天然健康的减重替代方式。此外，生食也能经由平常熟悉的食物产生全新的味觉体验。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/034855_raw_foods_dieting_weight_loss.html