吃对了，就会快乐

是的，食物真的可以使人快乐，只是可能和你想的不太一样。我所谓的「快乐」是长久的快乐，而不是口中充满奶油派时，这种短暂的、感官上的刺激。这之间的分别非常重要：我所提到的快乐，是持续性的快乐，而不是过后即会使人感到忧郁的短暂性刺激。

很多人喜欢吃可以「立即使人感到快乐」的食物，如冰淇淋、甜甜圈、饼干及奶油派等。糖分确实可以使人短暂地提振精神，因为这种精制的成分可以暂时提升血糖浓度，改变大脑的化学变化。但是就如同药物一样，当短暂的快乐消退之后，随之而来的负面情绪往往影响更大。最坏的情况是我们可能会因此掉入莫名的陷阱，反复地以糖分维持精神上的刺激。

这种依赖糖分的恶性循环长期下来即会使人肥胖、罹患糖尿病及忧郁症。

如同《救命疗法》(The Cure: Heal Your Body, Save Your Life) 一书的作者提摩西布朗特利在书中提到的一样：「这些食物如何影响人们的情绪？采用一般美式饮食的人，体力时好时坏，并且必须反复地补充低落的能量。他们都未发现自己已经过于依赖糖分及咖啡因等刺激物。大幅波动的体力也使得他们的情绪忽起忽落，很多人因此不断地生病。」

一般美式饮食显然不是我们想要找的答案。但是还有更好的方式吗？

可以维持快乐的食物

所幸实际上还有很多食物可以让人维持长久的快乐。这篇文章的主旨即在于此：告诉你可以让你的人生充满正面能量，并且增进正面情绪的食物。

首先要介绍的就是 ω-3。优良的 ω-3 可以提供比其它食物更好的能量，而且持续更久。

前往 NaturalPedia 即可获得更多有关 ω-3 的信息：
http://naturalpedia.com/omega-3s.html

你可以从鱼类、Moxxor 等高质量的鱼油补充品以及奇异子 (Chia Seed)、亚麻籽等营养补充品中获取优良的 ω-3。

要当心一般商场中声称「以 ω-3 制成」的食品，这些食品中的 ω-3 含量实际上可能非常少，对你的每日营养素摄取量没什么帮助。

有益健康的美味坚果

富含健康油脂的胡桃不仅可以维持正面的能量，还可以增进大脑功能：
http://naturalpedia.com/pecans.html

其它如杏仁、开心果、澳大利亚坚果及核桃等坚果也都可以长久且有效地维持正面能量，并且都有强力的保健作用，可以增进大脑功能，常保身心健康。

适应原及绿茶

绿茶可以稳定情绪，避免一般刺激物可能造成的问题。只是必须确定其中不含咖啡因或是受到氟化物污染 (已知某些国家出产的绿茶制品含有大量的氟化物)。

适应原药草 (Adaptogenic Herb) 则非常有益于神经系统，可以帮助纾解压力，增进生活质量及正面能量。常见的适应原包括人蔘、南非醉茄 (Ashwagandha)、红景天 (Rhodiola) 及冬虫夏草 (Cordyceps) 等。

前往 NaturalPedia 即可获得更多有关适应原的信息：
http://www.naturalpedia.com/adaptogens.html

可维持健康情绪的药膳食补

既然我们已经提到中药，那就来谈论已知可以维持正面情绪的药膳食补。临床上已经证实贯叶连翘 (St. John's Wort) 的效用和抗忧郁症药物一样，可以减轻忧郁症的症状。我通常会将其与蒲公英或是皱叶酸模 (Yellow Dock) 一起服用，以保护肝脏。

前往 NaturalPedia 即可获得更多有关贯叶连翘的信息：
http://www.naturalpedia.com/St_Johns_wort.html

许多传统的中药配方都有助于维持正面能量。中药通常是几种药草混合在一起使用，从来不会单独使用。很多用来维持正面能量的配方都含有柴胡 (Bupleurum)。

这种药草的历史及用法非常有趣。详情请参访：
http://www.naturalpedia.com/Bupleurum.html

大量食用新鲜蔬果

除了 ω-3、坚果及中药之外，大量食用新鲜的水果及蔬菜也是很好的选择。新鲜的水果及蔬菜可以爱吃多少就吃多少；其中丰富的营养素除了可以提升正面能量之外，也有助于预防癌症、心脏疾病及糖尿病等疾病。但是请尽可能购买有机的水果及蔬菜。

必须避免的食物

可以浓缩为两个名词：糖分及咖啡因。

如果你想维持正面的能量，避免所有含有精制糖分及咖啡因的食物是很关键的。意思就是含有咖啡因的咖啡、甜甜圈、饼干及百事可乐等都不能吃。

这两种化学物质长期下来对于正面能量的破坏，可比其它食物中的化学物质还要严重。所谓短暂的快乐即是这两种化学物质的作用。

它们确实可以带来短暂的快乐，就像毒品一样。海洛因也可以让你在一时之间感到非常快活，但是它非常容易上瘾，而且长期使用会造成严重的健康问题。糖分及咖啡因具有相似的成瘾性及问题 ─ 除了它们合法且不需要使用针头注射以外。

如果你经常情绪不稳或是患有忧郁症，首先最重要的就是在你的饮食中避免含有精制糖分及咖啡因的食物。第二则是食用可以改善情绪的健康食品，如 ω-3、生坚果及大量的生鲜蔬果。

但是真正重要的是找到尽情享受大自然所给予的天然美食的方式，如生食料理。你一定会对生食的全新口感及感官体验感到非常讶异，而且长期食用生食也非常有益健康。

健康食品可常保快乐

所以，食物确实可以让人感到快乐，但是只有食用完全天然、不含精制成分，而且营养丰富的健康食品才有用。千万不要为了短暂的快乐向糖分及咖啡因等刺激物妥协。如果你有摄取这些成分的习惯，请尽可能想办法摆脱它们，试试我提的这些健康食品，然后慢慢改变饮食习惯吧。

长久下来，你就能感受到健康饮食与良好情绪的紧密关系。

但是罗马不是一天造成的：你可能需要维持正确的饮食习惯长达 30 天之后心情才会开始有所改变；天然食物并不像化学药剂一样可以立即见效。以健康饮食改善身体及大脑健康需要一些时间，但是一切都是值得的；只要吃得正确，你会人生的看法也会更积极正面，听起来不是很棒吗？

资料来源：
NaturalNews.com

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。