研究人员宣称啤酒可预防骨质疏松症

加州大学戴维斯分校的研究人员最近发表了一项研究，宣称啤酒有助于预防骨质疏松症。这项刊载于《食品及农业科学杂志》的研究发现某些啤酒含有丰富的食用硅，可以维持骨骼强壮并预防骨质疏松症等骨骼疾病。

研究的主要作者，查尔斯班佛斯强调，每一种啤酒的硅含量都不尽相同。「硅含量最丰富的是含有大量大麦芽及酒花的啤酒。」他说。研究过 100 种市面上贩卖的啤酒之后，班佛斯及他的团队发现，以小麦及玉米制成的啤酒，食用硅的含量最低。

「小麦的硅含量比大麦的少是因为大麦的外壳本来就富含这种成分。」他强调，并且补充表示啤酒要与榖壳一起酿造才能将硅萃取出来。

根据研究人员表示，啤酒中的硅有很高的生物可利用性，意思是人体可以很容易吸收。很多营养补充品公司都有销售天然的硅 [或称作二氧化硅]，可以改善毛发、指甲及骨骼的健康。

国家骨质疏松症学会进一步强调，有助于预防骨骼问题的除了这种成分之外，还有其它更有效的成分。克莱儿包琳博士表示，这项研究也证实了先前有关适量饮酒的益处，但是也强调过量饮酒反而会造成反效果。

「尽管少量的酒精可能有益于增加骨质的密度，摄取过多却会降低骨骼的强度。而每天饮酒 2 个单位以上更会增加骨折的风险。」

包琳认为硅对于骨骼的健康并不重要。因为硅的每日摄取建议量没有规范，所以很难得知人体是否缺乏这种成分。而饮水及某些抗结剂中的硅含量也不固定，所以很难判别每个人每天的摄取量，以及这些含量长期下来对于骨骼健康的影响。

很多专家目前都还是建议以经过证实的钙质及维生素 D 等成分来维持骨骼的健康及预防骨骼疾病。如果还是想摄取硅元素，最好还是以天然的来源代替酒精。

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资料来源：
NaturalNews.com
http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2010/feb/08/drinking-beer-prevent-weak-bones