吃饭配水，当心影响消化

每天饮用八杯水以维持健康及人体所需的水分已经是老生常谈。尽管保持充足的水分对于健康相当重要，在吃饭同时大量饮水却可能对消化造成负面的影响。

在体内水分充足的情况下，消化系统确实比较能够有效运作，但是这不代表可以在过程中大量饮用冷开水。用餐过程中摄取过多水分可能会影响胃部正常消化食物所需的胃酸和胆汁浓度，尤其吃饭时喝冰冷的开水反而可能会减缓消化及造成抽筋。

一般的经验法则是避免在餐前 15 分钟及餐后至少一小时内饮水，但是一般人经常过度遵守这项建议。在用餐前后及用餐期间完全避免摄取任何水分对于促进消化并非必要，用餐时仍然可以几种简单的方式摄取水分：

1. 小口啜饮。用餐时并不是完全不能喝水，只是要小口啜饮，如此不仅能够清洗口腔，也能在不影响消化的情况下维持充足的水分。也可以在水中加入几滴柠檬汁或苹果醋帮助消化。
2. 饮用温水而非冷水。用餐时饮用冰水特别有问题，尤其是那些已经有消化问题的人；若是需要在用餐时饮水，温水会比较适合消化。温茶或清汤也是用餐时搭配的好选择，能够确实帮助消化。
3. 用餐前先补足水分。如果经常在用餐时及用餐后感觉口渴，在用餐前大约 15 至 30 分钟饮用一至两杯纯水可能会有所帮助。如此能够避免在你的胃工作时突然大量饮水而影响消化。
4. 在其它时候保持充足的水分。用餐时饮水可能是难以改变的习惯，在其它时候保持水分充足应该比较容易。早上醒来先饮用一至两杯纯水，然后养成在两餐之间饮水的习惯，你的身体很快就会水分充足，就不会在用餐时需要大量饮水。
5. 适量饮水。用餐时是否应该饮水并没有一个定论。一些人可能发现用餐时避免饮水有显著的差别，也可能有人觉得影响不大。也有人指出，用餐时只要避免饮用冰水并不要喝太多，即可有助舒缓消化问题。不同的饮水量对于消化过程的影响需要视个人体质而定；但若是会在用餐后会出现胀气或疼痛问题，则更需要审慎评估身体的状况。

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参考数据

http://www.naturalnews.com/033731_digestion_drinking_water.html