巧克力让你更加聪明睿智

香浓可口的巧克力是很多人的最爱，其实巧克力不只提供口感上的享受，它对促进健康也有实质的功效，能帮助你的大脑更好的工作。应该把吃高质量的巧克力当成日常习惯，一天一点巧克力能帮助保持头脑敏锐并远离认知疾病。

高质量的黑巧克力含有丰富的黄酮类化合物，这种天然物质被认为是增强大脑认知功能的关键因素，这在意大利拉奎拉大学 (University of L'Aquila) 的研究中获得证实。

受试者分别被指示持续八周饮用大量、适量或少量的可可饮品，结果显示，每天饮用大量与适量可可的人在工作与语言记忆、任务切换与手眼协调能力的表现皆有明显改善。研究作者戴西德里 (Giovambattista Desideri) 博士认为，这项研究证明，以摄取可可类黄酮来部份控制卡路里与营养均衡可以改善认知功能。英国也有一个类似的研究表明：可可类黄酮能增加大脑中的血流量，进而强化大脑功能！

牛津大学的科学家有类似的结论：实验显示，经常吃富含黄酮醇的巧克力、酒或茶的参与者认知测验分数都明显的较黄酮醇不足的人高；当饮食充满这些化合物，罹患阿兹海默症、帕金森氏症和中风的风险也会减低。

一般市售巧克力棒只会引起肥胖与第二型糖尿病，因此选择有机、高纯度 (至少70% 的可可含量) 的优质黑巧克力才能最大限度地提高可可对健康的益处。可可的含量越高，含糖量就越低；把握巧克力经过最少加工的原则，每天一块黑巧克力或一杯含糖量低的热可可饮品就足够了。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/037897_brain_food_chocolate_cacao.html