健康地中海式饮食 好处多多

许多研究都已经证实地中海式饮食能够大幅降低心血管疾病、中风、糖尿病及失智症的风险。营养学家指出，地中海式饮食能够提供全面的巨量营养素、维生素、矿物质以及适量的单元不饱和脂肪，帮助减少炎症并维持全身的抗氧化状态。简而言之，由于蔬果、豆类及瘦肉蛋白提供的健康益处，限制肉类摄取的地中海式 饮食能够减少慢性疾病的风险并大幅降低死亡率。

西班牙拉斯帕马斯大学 (University of Las Palmas) 的研究人员在《欧洲临床营养学期刊》发表的一项研究结果已经指出，包含鱼类、橄榄油及坚果等健康蛋白质的地中海式饮食能够促进心理及生理健康，并提升生活质量。

研究团队检验 11,000 名大学生在四年间采用地中海式饮食的影响。研究刚开始的时候记录受试者的饮食摄入量，在四年观察期间后检测他们生活质量的变化。结果研究证实，密切遵循地中海式饮食的人在身心健康及生活质量的调查中获得较高的分数。

主要研究作者恩利格斯博士总结，地中海式饮食是促进生活质量的一项重要因子，而且可以作为健康的饮食标准，包含三项基本的组成：瘦肉蛋白、蔬果及未加工的单元不饱和脂肪 (如橄榄油)。此外，每日必需要饮用 1.5 至2 公升的纯水。

过去多年来已经有大量的研究显示，地中海式饮食及健康的生活方式有助于改善关节炎、过敏、气喘甚至阿兹海默症、糖尿病及心血管疾病。重视健康的人已经了解，避免糖分、糕点、氢化脂肪及含糖饮料是健康活力的来源，采用地中海式饮食则能够进一步维持及提升生活质量。

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参考数据http://www.naturalnews.com/036229_Mediterranean_diet_heart_disease_diabetes.html