买东西别大意，食品标签看仔细

我们都知道快餐、糖果、冷冻披萨这些加工食物含有许多调味料与添加剂，但是其它一些看似只有简单成分的食物却往往会被忽略。在家料理是许多人避免把添加物吃下肚所采取的方式，可是厨房里那些瓶瓶罐罐非常可能会让你的努力破功。

以下是几个较为「狡猾」的食品，可能是您在采买时容易疏忽的。

蕃茄酱：即使是知名厂牌，里头也经常使用高果糖玉米糖浆、盐、部分氢化植物油及人工香料等，味精也是潜藏在其中需要注意的成分；如果你的西红柿酱标示着「天然香料」，那么就要当心了，因为许多厂商并不会列出所谓「香料」的详细成分，你的蕃茄酱里唯一的原料应该只有蕃茄。

花生酱：大部分的市售产品同样含有糖、玉米糖浆和氢化植物油 (即反式脂肪) 等。到有机商店或可靠的网站购买无盐纯花生酱 (成分只有花生)，或是买干烤花生回家自制花生酱是较为安心的做法。

苹果醋：它有很多健康益处，包括减轻胃灼热、缓解关节疼痛和僵硬的症状、改善肤色和肠道功能，并帮助分解脂肪以 达到减肥的作用等。为了获得这些好处，我们最好购买有机且未经过滤消毒的生苹果醋，因为坊间很多产品添加了色素和调味剂并在成分标示写上「苹果风味醋」 (apple cider flavored vinegar)，实际上却是由玉米制成的白醋，与苹果无关。

以上例子可以知道，还是成分越单纯的产品越健康；当然，细读标签与选择健康取向的有机商店非常重要，那是保障自己不受骗的方法。

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参考数据：http://www.naturalnews.com/037387_food_additives_apple_cider_vinegar_flavors.html