蔬果让你更迷人

许多人已经知道摄取蔬果能够使人健康有活力，经验也告诉我们食物和美貌息息相关；现在来自英国圣安德鲁斯大学的研究进一步指出，摄取蔬果也能促使肌肤闪闪动人。

根据最近刊载于《美国公众健康期刊》的研究，水果中的类胡萝卜素能够促使肌肤光滑亮丽。类胡萝卜素是一种蔬果中的天然色素，像是蕃茄及红辣椒等蔬果中的茄红素、或是红萝卜及绿叶蔬菜中的 β-胡萝卜素，能够储存在肌肤下层并提供许多益处。

研究中，科学家在六周期间追踪 35 名学生的饮食习惯。这些学生没有化妆，也没有刻意照射大量的紫外线，他们填写相关的问卷，提供科学家了解蔬果的摄取情况。这项研究并未将马铃薯包含在蔬菜当中。

科学家记录学生肤色的变化，并且比较这些学生的吸引力。研究结束之后，他们发现摄取较多蔬果的学生拥有比较健康的金黄肤色；相反的，摄取较少的学生看起来则较没有吸引力。

由此可见，想要改善肤色提升吸引力，并不需要长时间摄取大量的蔬果；每天只要多吃两份蔬果，六周内就能出现明显的变化 (一份蔬果大约是 80公克，例如：一颗苹果、一根香蕉或一颗柳橙都算是一份) 。更精确来说，每天额外摄取 2.91 份的蔬果即可使外表看起来更健康；而每天额外摄取3.3 份蔬果则更具吸引力。

这份研究着重在类胡萝卜素对于肤色及吸引力的影响，不过先前的研究早已指出，蔬果中的维生素及矿物质能够帮助改善肌肤健康及减缓老化速度，多吃蔬果可以更美丽迷人，这是不争的事实。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/035415_foods_skin_health_beauty.html