天天榨蔬果，医生远离我

投资一台好的榨汁机、每天将有机蔬果打成汁饮用对健康很有益处，不仅有助于排毒，还能提供人体丰富的抗氧化剂和营养物质。许多营养专家都推崇鲜榨蔬果汁能改善健康、治疗疾病；提倡养生保健的人通常也有自己喜爱的一套榨汁食谱。不过对一般人来说，最简单基本的就是调出自己能接受的口感与蔬果比例。

尽管世界各地推崇的饮食方法有所不同，食物营养的观念也有差异，但几乎所有的膳食理念都同意蔬菜汁对健康的益处。有些专家会建议限制使用水果是因为水果含糖，蔬菜汁则是获得一致认可。

赞同蔬果汁的专家包括为了治疗偏头痛而创立「格森疗法」(Gerson therapy) 的葛森医师 (Max Gerson)，他后来发现这个疗法也能治愈皮肤结核 (Skin Tuberculosis)、糖尿病和癌症。葛森疗法的重点就是摄取有机蔬果汁，包含每天摄取多达13杯含有胡萝卜、苹果与绿色蔬菜的果汁，外加三道烹调过的蔬菜料理。

《GAPS Diet》(GAPS ,Gut and Psychology Syndrome，肠道与心理症候群) 的作者娜塔莎‧坎贝尔博士 (Dr. Natasha Campbell) 则推荐蔬果汁作为饮食规划的一部分，以治疗包括自闭症、ADD、忧郁症和精神分裂症等各种疾病。部份专家也推荐蔬果汁为治疗肠道疾病的方案，因为榨汁让蔬菜当中的营养素更好被吸收，这对被消化问题所扰的人很重要。

鲜榨蔬果汁富含抗氧化剂、酵素、维生素和其它营养成分。抗氧化剂能保护身体细胞免受自由基损伤，酵素则有助于促进良好的消化，维生素和营养成分则是活力来源。在榨蔬果汁时建议过滤掉苹果籽和大黄 (Rhubarb) 的叶子，因为苹果籽含有具毒性的氰化物 (Cyanide)，而大黄叶子也被认为是有毒的；洋葱可以榨汁也很健康，但建议少量就好，以免它的强大气味让你倒胃口。

为了获得最佳效益，蔬果汁现榨现喝最好。如果情况不允许，那么也应该冷藏并且尽量在24小时内喝完，以防营养流失。胡萝卜是榨汁的常见食材，其它常用的还有甘蓝菜、菠菜、甜菜、芹菜和绿花椰菜等绿色蔬菜；水果常见的选择则有柳橙和苹果等等 (柳橙要去皮)。可以视口味偏好和目标期望尝试不同的蔬果搭配，重要的是养成每天榨汁饮用的习惯。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/043443_juicing_healthy_diet_disease_prevention.html