你的维生素 D 足够吗？

维生素 D 是对我们的健康非常重要的脂溶性维生素，其中维生素 D3 是一种我们的身体经过阳光照射之后自然形成的维生素，不仅自然且比维生素 D2 的效用多了 87%，对我们的身体来说是最好的一种维生素 D 形式。

维生素 D 为我们的身体做哪些事情呢？

首先它帮助身体吸收钙，同时维持正常骨矿化所需的血钙和磷酸盐浓度，这也就是为甚么许多维生素 D 补充品同时也含有钙：这两种营养素一起可以促进骨骼健康。当维生素 D 不足时，骨骼会变得脆弱易变形，极端缺乏维生素 D 的情况会导致儿童软骨病和老年人骨质疏松症。

维生素 D 也能维持心血管健康。当维生素 D 不足时，我们体内的钙会累积在血管中，造成动脉粥样硬化。受动脉粥样硬化所苦的人比起健康的人更容易得到心血管疾病 (包含心脏病和中风)；研究也表明维生素 D 不足的人更可能得到高血压、高胆固醇和第二型糖尿病。

维生素 D 还能调节细胞生长。维生素 D 可以减少细胞分裂并增加细胞的正常成熟，同时会阻碍阻止癌细胞凋亡的蛋白质生产，同时帮助造成癌细胞凋亡的蛋白质；因此维生素 D 就像维生素 C 一样可以直接减缓癌症的发展。

另外你或许不知道，维生素 D 还会调节情绪。从阳光合成的维生素 D 会增加体内的单胺 (Monoamine) 水平，单胺是调节我们情绪的重要神经递质 (血清素即是其中一种)。很多市售抗忧郁药物便是透过增加脑部单胺的水平产生效用的，既然从晒太阳得到的维生素 D 能自然增加单胺水平，与其吃有严重副作用的抗忧郁药物，不如多晒晒太阳。

所以，我们究竟需要多少维生素 D 呢？目前每日建议成人摄取量是 600 国际单位 (不分男女)，这个标准低得惊人。专家建议大多数健康的成年人每日摄取至少 10,000 国际单位的维生素 D，这一点都不难 ─ 其实我们每日只要全身沐浴在阳光下 30 分钟，身体就会制造 10,000 -20,000 国际单位的维生素 D。甚至有健康书籍的作者表示每天以补充品的形式吃下 25,000 - 100,000 国际单位的维生素 D3 可以大大改善健康。

油鱼 (特别是鲑鱼、鲭鱼和鲔鱼)、鱼肝油、生乳、起司和蛋黄都是维生素 D 良好的食物来源，不过需特别注意的是：单是从饮食要获得足够的维生素 D 几乎是不可能的事，因此千万别忽略了晒太阳的重要性！

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参考数据
http://www.naturalnews.com/044031_vitamin_D_essential_nutrients_optimal_health.html