蓝莓能帮助大幅降低心脏病和糖尿病风险

罹患糖尿病的人口迄今不断攀升，这显示代谢症候群 (风险因子包括肥胖、高三酸甘油酯、好胆固醇水平低、高血压及高血糖) 正如瘟疫一样迅速蔓延，而代谢症候群会显着增加心血管疾病和心脏病的死亡风险！

其实心脏病是可以透过调整饮食、规律运动及减少生活中的致病因素来预防的。改变饮食习惯可以从减少摄取糖分、精制食品和氢化脂肪方面下手，同时增加不饱和脂肪的食物来源、多吃瘦肉蛋白和超级食物 ─ 包括蓝莓。缅因大学 (University of Maine) 研究人员发表于《应用生理学、营养学及代谢》(Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism) 期刊的研究指出，规律摄取含有野生蓝莓的饮食可能有助于改善或预防与代谢症候群相关的疾病，包括心血管疾病和糖尿病。

野生蓝莓含有丰富的多酚 ( Polyphenols)，这种植物化学物质在之前的多项研究中已被证实具有广泛的保健益处，包括降低阿兹海默症、部份癌症、糖尿病和心血管疾病的风险。在这份研究中，科学家利用小鼠模拟人类的代谢症候群，发现连续8周每天摄取2杯野生蓝莓后，小鼠体内血管壁收缩和放松的功能更为平衡，血流量和血压的调节也有了改善。

研究作者 Klimis-Zacas 博士总结，野生蓝莓可减少慢性炎症，同时改善与代谢症候群相关的血脂异常及基因表现；这次的新研究更显示长期规律地摄取含有野生蓝莓的饮食能很好地调整炎症反应和内皮功能，从而改善与代谢症候群相关的病症。过去许多研究已表明，每周数次 1～2杯的蓝莓或是花青素萃取物 (一天400毫克) 便可显着减少罹患糖尿病和血管疾病的风险。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/042844_blueberries_heart_disease_diabetes_risk.html