想改善糖尿病？吃新鲜蔬果比喝果汁更好！

便利商店贩卖的果汁往往给人一种比汽水更健康的形象，因此经常成为消费者的首选；然而这些含有糖分、加工过的果汁事实上可能给健康带来不利的影响。一项由美国、英国和新加坡研究人员共同合作、内容涉及187,382位参与者的大型研究显示：吃完整的水果能降低第二型糖尿病的风险，而喝果汁则会增加风险！

这份大型研究结合了「护士健康研究」(the Nurses' Health Study)和「健康从业人员随访研究」(the Health Professionals Follow-Up Study) 两项过程各超过 20 年的问卷调查资料，由于是依健康专业人员所做的健康记录和医疗检测，因此这份数据被认为有极高的可信度与说服力。两项研究都反复记录参与者的饮食，并分析了饮食与死因之间的关系，从中也看出饮食对心血管健康及第二型糖尿病的影响。

研究领导者为英国糖尿病协会的马修‧霍布斯 (Mathew Hobbs) 博士，他认为这项研究提供了进一步的证据，证明吃大量完整的水果能最大限度地降低第二型糖尿病风险；英国莱斯特大学教授卡姆利什‧昆蒂 (Kamlesh Khunti) 针对研究结果则表示，吃任何水果都是好的。两位专家的共识都是吃完整水果对健康有好处！

根据英国医学杂志 (British Medical Journal) 发布的新闻资料，参与这份护士研究的人每四年都会被调查他们摄取哪些水果或果汁、以及摄取的频率。这些水果包括葡萄或葡萄干、桃子、杏子、杏仁、香蕉、哈蜜瓜、苹果、柳橙、葡萄柚、草莓、蓝莓等；果汁则包括苹果汁、柳橙汁、葡萄柚汁等。

最终结果确定果汁普遍会增加糖尿病风险，而完整的蓝莓可减少 33% 的风险、葡萄和葡萄干可减少 19%、苹果和西洋梨可减少 13%；草莓和哈蜜瓜则是少数水果本身没有比果汁的糖尿病风险低的类别。完整的水果含有纤维与其它能够帮助控制血糖的营养素，相较于含糖的果汁，新鲜水果对糖尿病患者更有利。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/042104_fresh_fruit_diabetes_protection_juice.html