爱上巧克力的理由

巧克力来自可可树，可可含有极高的营养价值，选择越少加工的有机黑巧克力才能获得可可提供的最大保健功效。越来越多研究确认吃巧克力的实质益处，不仅对心血管与心理健康有正面的影响，也能降低身体质量指数 (BMI) 和胰岛素阻抗。

以下是几个吃巧克力的好处：

1. 心血管：可可具有强力抗氧化的多酚，能帮助防止心脏疾病。美国加州大学戴维斯分校的研究证明浓醇的可可饮品对血小板积聚有优异的效能，能抑制损害心脏的血块；即使只适量食用可可也能降低血压和胆固醇，同时减少中风风险。

2. 大脑：可可当中的可可碱、苯乙胺以及称作Anandamide的脂溶性成分能刺激中枢神经系统，让人产生正面清晰的思考与幸福感；可可还能增加血清素分泌，帮助改善抑郁或焦虑的症状。

3. 预防糖尿病：意大利拉奎拉大学 (University L'Aquila) 的小型研究显示，在 15天中摄取相等份量黑巧克力棒的人都减少了将近一半胰岛素阻抗的现象。研究作者表示，可可中的黄酮类化合物能增加一氧化氮产生，这有助于控制胰岛素敏感性。

4. 减轻压力：根据《女性健康杂志》(Women's Health Magazine) 的报导，瑞士科学家发现容易焦虑的人连续两周每天摄取 1.5 盎司的黑巧克力，他们的压力荷尔蒙会显着降低。

5. 防晒：黑巧克力含有保护皮肤的黄酮醇 (flavonols)，英国研究发现，摄取富含可可的饮食超过三个月的人能显着减缓被晒伤的速度。

6. 降低BMI值：发表于《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine) 的研究显示，在 1,000 名年龄介于 20 至 85 岁之间的加州居民中，定期摄取巧克力的人BMI值 (身体质量指数) 较低。耶鲁大学的戴维•卡茨 (David Katz) 博士表示，抗氧化剂能减轻身体炎症，而黑巧克力更能帮助平衡荷尔蒙以促进减重。

除了上述几个功效，可可还有提高认知能力、减少蛀牙、舒缓咳嗽和提高视力的益处。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/040788_chocolate_health_benefits_superfoods.html