糖尿病患者应该选择何种饮食？

减少肉类与奶制品摄取，同时在饮食中加入蔬果昔与鲜榨柳橙汁 ─ 这样简单的方式就能让一位女性糖尿病患者稳定血糖吗？一位Mothering.com资深会员表示，她本来很担心摄取较多的碳水化合物、水果与减少蛋白质会让血糖更难控制，但结果反而让她精神变好、体重变轻，而且消化状况也改善了。

根据《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine) 刊载于Online First上的一份报告，有研究找来 121 位正在服用抗糖尿病药物的第二型糖尿病患者，并将他们分为两组，其中一组每天至少摄取一杯豆类 (约190克)，另一组则吃全麦食物。结果显示，低升糖指数的豆类较能够稳定患者的血糖，而且也帮助降低血压、减少冠心病的风险。

还有许多研究指出，选择素食的生活方式能够改善糖尿病的症状，尤其吃生坚果与生食可以帮助减重、降低血压与血糖 ─ 这些代谢症候群是导致第二型糖尿病和心脏病的原因。坚果也富含抗氧化物，对促进整体健康与减少炎症很有益处，炎症往往伴随着如糖尿病这类的慢性疾病出现。

很多专家说，饮食中减少某些食物比增加某些食物还要能改善健康，不过就第一段那位Mothering.com会员的说法，摄取「更多的碳水化合物和水果」对她的血糖也没有任何负面影响；有时情况不能一概而论，糖尿病患者应该寻求更全面妥善的建议与疗法。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/039149_diabetes_vegan_diet_blood_sugar.html