健康饮食，远离失智

根据纽约哥伦比亚大学的研究人员最近所进行的一项研究发现，富含橄榄油、鱼类、坚果、禽肉及蔬果的饮食，将可降低罹患阿兹海默症的机率达 40%。

对于这项研究的成果，研究人员古嬿表示：「饮食可能是最容易改变罹病机率的方式。」

相较于其它以个别成分为主的研究，这项研究的焦点在于可降低罹患阿兹海默症的机率的食物组合，包括各种可增强大脑功能、富含 ω-3 及 ω-6 脂肪酸、维生素 B 群、叶酸及维生素 E 的食物。

「采用这种饮食搭配的人，罹患阿兹海默症的机率可比其它人少大约 40%」，古博士在与路透社 (Reuters) 的访谈中表示。

研究团队追踪研究了超过 2,100 名 65 岁以上的对象持续大约 4 年。他们每 18 个月就会进行一次检查，结果他们发现饮食最健康的对象，罹患阿兹海默症的机率最小。

这些较健康的人，饮食大都不含红肉及乳制品，而含有较多水果、坚果、鱼类、十字花科蔬菜及深色的带叶绿色植物。

研究人员证实了有益心脏健康的饮食能防止大脑中风，而因此也能预防罹患阿兹海默症。其中的成分分别也都能增进大脑的健康及预防退化性疾病。

然而研究人员坚称这种饮食只能作为预防之用，而没有任何方式能根治阿兹海默症。但是实际上仍有研究显示，只要大量摄取特定的成分及食物就能逆转影响超过 2600 万人的失智症。

目前常见会造成阿兹海默症的物质包括止汗除臭剂中的铝、加工肉类当中的硝酸盐及亚硝酸盐、味精等食品添加物及防腐剂，以及含有大量不良脂肪及人工糖分的食物等。

能够采用地中海式饮食是很好的开始，但是其它还有很多方式也能帮助你永远不会罹患阿兹海默症，如每天饮用新鲜的有机蔬果汁，以及在饮食中补充多种富含抗氧化物的超级食品等。

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资料来源：
NaturalNews.com
http://www.reuters.com/article/idUSTRE63B5JL20100412