小心！垃圾食物也会上瘾

近来科学家已经愈来愈相信，垃圾食物的成瘾性可能就跟海洛因等毒品一样。

研究人员发现，富含脂肪及糖分的食物会导致大脑释出许多可以产生愉悦感的化学物质，如皮质醇、多巴胺、神经肽及血清素等，造成食用的人开始上瘾。久而久之，人们就必须摄取更多垃圾食物以达到对于这些化学物质的需求。

「我们的胃口会愈来愈大」，研究人员表示。「生理机能也因此产生变化。」

最近即有研究以老鼠进行实验，结果发现相对于完全健康饮食与偶尔吃一点垃圾食物的老鼠，毫无节制地食用垃圾食物的老鼠会很容易上瘾及快速增肥。

「一旦失去控制就表示上瘾了」，研究人员表示。

另外研究人员又以直接刺激老鼠大脑愉悦中心的方式进行实验，结果发现那些肥胖的老鼠需要更多的刺激才能达到与正常老鼠同样的效果，显示大脑的愉悦中心会因此变得迟钝，并且对垃圾食物产生依赖性。

「这些证据已经足以显示肥胖及药物成瘾对于生理上有同样的影响」，研究人员表示。

由于戒除垃圾食物可能就跟戒烟一样困难，所以研究人员建议可以一次戒除一种食物即可；例如从戒除汽水开始可能就是很好的选择。

「从某方面来看，垃圾食物可能就跟戒酒团体眼中的饮酒一样：一口嫌太多，千口又嫌少。」

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资料来源：
http://www.naturalnews.com/030815_junk_food_addiction.html