选对巧克力 好处多多

爱吃巧克力却怕胖吗？你需要的只是知道哪一种巧克力才是健康的。许多甜食爱好者偏好的巧克力类型是不太健康的，像是便利商店贩卖的高甜度牛奶巧克力；健康的巧克力是有机且带点苦的黑巧克力，没有添加任何调味品或填充物，而且可可成分要在 70% 以上，生巧克力更佳。

挑选巧克力的时候，可可含量越高，对健康就越有益，因为巧克力之所以有益健康，主要就是因为当中可可豆含大量的抗氧化物。可可的自由基吸收容量 (ORAC) 是所有食物之最，生可可粉的自由基吸收容量是有机枸杞的近四倍，即使是比较不健康的牛奶巧克力自由基吸收容量也比蓝莓、葡萄干和李子等水果多上不少，到健康食品店购买生可可粉洒入咖啡或是加入食物中都能增添风味与健康。

生可可粒或可可粉可以提供身体最多的镁，镁对身体健康十分重要，影响超过 300 种的代谢功能；生可可粒或可可粉还含有各种矿物质，包括高含量的硫，能帮助建立组织和保护肝脏，可可内含单元不饱和油酸更是类似健康的冷压橄榄油。

研究已经显示不含糖的可可有助于抵抗第二型糖尿病，且对心脏和动脉健康有益；甚至去年底英国的研究人员还成功的以可可碱治疗慢性咳嗽。所以你大可以放心的在饮料或是甜点中洒上可可粒，或是以黑巧克力佐绿茶来当下午茶，这些都是对身体有益的喔！

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参考数据
http://www.naturalnews.com/038721_chocolate_cough_cacao.html