你吃的面包里有毛发成分？

如果稍微注意面包的成分标示，通常都会发现当中含有称作半胱氨酸 (L-Cysteine) 的成分。这是一种为了加快工业加工程序而经常添加在烘培食品中作为面团调剂的非必需胺基酸，市售的披萨、面包及糕点经常含有这种成分。

尽管有些是在实验室中直接合成的，但大部分的半胱氨酸实际上都是由便宜又大量的天然蛋白质中所萃取而来的，那就是人类的毛发。当毛发在酸液中溶解，并且经过化学处理之后，即可从中取出半胱氨酸，包装运往面包制造业者。除了人类的毛发之外，鸡毛、鸭毛、牛角及石油副产品也是半胱氨酸的来源。

顺带一提，用来萃取半胱氨酸的毛发大多是从理发厅和发廊的地板上收集而来的。

尽管想到你吃下的是溶解的毛发这件事可能会让人感到不适，但是大多数人还是继续吃他们的面包。对于犹太人及回教徒来说，这种从毛发萃取而来的半胱氨酸会产生问题，因为回教徒完全禁止食用任何来自人体的成分，许多犹太人也被禁止食用人类的毛发，就算是允许吃头发的犹太人也无法接受来源是尸体；但由于许多用以生产半胱氨酸的毛发来自中国，因此就有来源上的疑虑。例如有个例子就是有犹太人不吃半胱氨酸，因为毛发是从印度的寺庙中收集而来的。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/032718_L-cysteine_commercial_bread.html