过量蛋白质有害人体

蛋白质是最常见的营养补给品之一，它的价格相对便宜，而且对健康很有好处，因此常被推荐为代餐的选项。然而，多数人并不知道过量蛋白质 (通常是指奶昔的形式) 也是有害的，可能造成肾功能低下以及体重增加。

美国国家科学院医学研究所 (IOM) 建议一般人每1公斤的体重摄取0.8克蛋白质(每天)；也就是说，一个体重 67 公斤的男性每天需消耗54克蛋白质，这个目标完全可以藉由日常饮食来达到。IOM还表示，每日摄入的热量中只有35%应来自蛋白质，在2000卡路里的饮食中，来自蛋白质的热量应该仅700卡路里，或约175克。

摄取蛋白质超过标准建议量可能导致肾功能损坏、痛风发作和体重增加。因为过量蛋白质会加重肾脏的负荷，降低这个滤毒器官的效率，尤其本身就有肾脏疾病的人更要小心；高蛋白饮食和过量吃肉也容易增加痛风发作的严重程度和频率，肉类含有会形成尿酸的成分 ─ 普林(Purine)，而血液中的尿酸浓度越高，痛风的症状就越严重。

每克蛋白质约会被转换为4卡路里的热量，而且被身体用于维持与促进肌肉生长后所剩下的蛋白质很可能转为脂肪，因此过量摄取蛋白质有发胖风险，有体重问题或苦恼减重的人应该要特别注意。

尽管蛋白质确实对人体健康非常重要，过量蛋白质带来的负面效果也不容忽视，有摄取高蛋白饮食或高蛋白补充品习惯的应该先了解自身体质，并且询问专家的意见，才能避免造成身体的负担。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/043328_excess_protein_negative_effects_balanced_diet.html