椰子油的益处

椰子油在近几年开始盛行着实是一件值得让人开心的事，但是椰子油在九O年代早期被发现有助于治疗艾滋病之前，一直都被人造奶油业者抹黑为「有害的」饱和脂肪。所幸后来已经有研究证实，人造奶油中的反式脂肪比起任何一种饱和脂肪都要有害。

在布鲁斯‧法夫博士 (Dr. Bruce Fife) 的最新著作当中介绍了椰子神奇的功效，而且每年都有研究随之证实椰子油的功能及其完全无毒的天然特性。他的著作提出了以椰子油治疗阿兹海默症等神经疾病的重大突破，对于相关疾病的患者无非是一大福音。

法夫博士在他的网站上 (www.coconutresearchcenter.org)这么说：「椰子的营养非常丰富，而且含有大量的纤维、维生素及矿物质。而且由于各种有益健康的效用，椰子也被归类为一种功能性食品。椰子油更因为拥有比其它食用油还要好的治疗效用而备受瞩目，在亚洲及太平洋地区被传统医学广泛地使用。椰子油在太平洋群岛上是被视为能够治愈百病的良药，不论作为食物还是医学用途都受到高度重视，故有『生命之树』之称。直到最近，现代医学才揭开椰子神奇治疗效用的秘密。」

法夫博士说全球有将近 1/3 的人口某种程度上都倚赖椰子作为食物及经济的来源。无论椰子树种植在何地，居民都能了解其作为医疗用途的重要性。数千年来，椰子在民俗疗法中早已经有崇高的地位。

油脂又称作脂肪酸，有饱和、单元不饱和或多元不饱和之分，以及短 (SCFA)、中 (MCFA)、长链 (LCFA) 之分。另外一个经常与脂肪酸有关的名词是三酸甘油酯，由短、中、长链三种脂肪酸聚合而成。

大部分的食用油及脂肪 (将近100%)，不论是饱合、不饱和、动物性或植物性，都是由长链三酸甘油酯所构成；而椰子油几乎都是由中链三酸甘油酯所构成，特别容易消化吸收，可以直接由身体利用并转换成能量，不会让你打嗝，很快就能让身体利用而且有饱足感。自从婴幼儿奶粉、健康及运动食品中开始添加椰子油成分之后，愈来愈多研究证实它的效用。

法夫博士慷慨的允许我们引用他的网站，列出椰子油的多种好处如下：

预防感染

• 杀死可能造成流感、疱疹、痲疹、C 型肝炎、SARS 及艾滋病等疾病的病毒。
• 杀死可能导致胃溃疡、喉咙感染、尿道感染、牙周病及龋齿、肺炎及淋病等疾病的细菌。
• 杀死可造成念珠菌症、金钱癣、香港脚及尿布疹等感染症状的真菌及酵母菌。
• 驱逐或杀死体内的蛔虫、虱子及鞭毛虫等寄生虫。
• 帮助预防牙周病及龋齿。

补充能量

• 富含能够快速补充能量的营养素。
• 帮助增强精力和耐力、增强体力和运动表现。

帮助消化及代谢

• 改善人体消化及吸收维生素、矿物质及胺基酸等营养素的效率。
• 促进胰岛素分泌及血糖利用。
• 纾解胰腺及酵素系统的压力。
• 减缓胰腺炎的症状。
• 帮助减缓糖尿病的症状及健康风险。
• 减少营养不良及囊肿性纤维化的不良影响。
• 促进钙质及镁的吸收，帮助牙齿及骨骼生长。
• 帮助预防骨质疏松症。
• 帮助舒缓胆囊疾病的症状。
• 减缓克隆氏症、溃疡性结肠炎及胃溃疡的症状。
• 改善消化及肠道功能。(餐前 20 分钟食用可舒缓胃灼热及胃食道逆流症状)
• 舒缓痔疮疼痛与不适感。

增强免疫系统

• 支持和辅助免疫系统功能
• 减少发炎。
• 帮助组织修复。
• 预防乳癌及结肠癌等癌症。
• 如有保护作用的抗氧化物一般。
• 不像一般植物油在烹饪温度下会产生有害的副产品。
• 防止会促使老化及退化性疾病的自由基伤害人体。
• 不会像其它油消耗人体的抗氧化物。
• 促进必需脂肪酸的利用，防止它们氧化。
• 帮助舒缓慢性疲劳的症状。
• 减缓前列腺肿大的症状。

促进心脏健康

• 改善胆固醇比例、降低心脏疾病的风险。
• 预防血管受损、防止动脉硬化以预防心脏疾病。

其它器官健康

• 帮助预防肾脏疾病及膀胱感染。
• 溶解肾结石。
• 帮助预防肝病。
• 增强甲状腺功能。
• 减少癫痫发作。

维持体重

• 经由提高代谢率促进减重。
• 不会如其它油脂一般先储存成脂肪，而是先当成能量利用。
• 帮助预防肥胖。
• 热量含量较低。

帮助肌肤及毛发健康

• 局部使用可预防肌肤感染。
• 减少牛皮癣、湿疹及皮肤炎症状。
• 维持肌肤化学环境平衡。
• 软化肌肤、减少干燥及剥落。
• 预防皱纹、肌肤松弛及老人斑。
• 改善毛发及肤色。
• 防止紫外线伤害。
• 帮助控制头皮屑。

除了人之外，在宠物身上使用椰子油可以治疗皮疹，宠物若是将椰子油舔下肚也无妨，甚至还有更多益处。

在大部分的研究中，以椰子油治疗阿兹海默症的用量大约是每天 5 汤匙的初榨椰子油。若是其它小症状及保养用途则只需要 1 至 3 匙。你可以使用椰子油代替任何食谱中的食用油，或是加在果汁或高蛋白饮品当中，当然，也可以直接饮用。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/032727_coconut_oil_Alzheimers.html