绿茶改善胆固醇代谢

饮用绿茶已经证实对健康有许多益处，从体重控制到癌症防治等都包括在内。最近新的研究也指出，由茶树中所萃取而来的天然物质能够有效改善人体胆固醇的新陈代谢。有远见的健康专家大部分都相信低密度脂蛋白胆固醇路径功能障碍是造成心血管健康问题、癌症及脂肪肝等疾病的基本因素；现在，经常饮用绿茶已经显示能够改善健康低密度脂蛋白胆固醇的功能，帮助脂肪分子有效利用体内过多的胆固醇，从而减少许多慢性疾病的风险因子。

在研究萃取物的其中一项研究当中，研究人员进行了 DNA 微数组分析，以检验绿茶中称作儿茶素 (EGCG)的活性化合物的效用。科学家特别锁定其中一种称作 Catechin (儿茶酸)的儿茶素，检验其在肝癌细胞中对于胆固醇代谢的影响力。结果他们发现，与胆固醇代谢相关的几种基因表现 (包括低密度脂蛋白胆固醇受体)皆受到儿茶素的影响而产生变化。

儿茶素被发现能够启动肝细胞低密度脂蛋白胆固醇受体的功能。研究人员的评论指出，低密度脂蛋白胆固醇受体若是正常的运作，便能够促使肝脏捕捉循环的低密度脂蛋白胆固醇并加以回收利用，这是很重要的。在这项研究中，绿茶被证实能够促进肝脏对于受体的接受度，从而改变健康的低密度脂蛋白胆固醇代谢的基因表现；肝脏捕捉并过滤低密度胆固醇的功能在过程中均有所改善。

除了发现绿茶能够改变低密度脂蛋白胆固醇代谢之外，儿茶素也经证实能够抑制产生脂蛋白元 (Apolipoprotein B，ApoB)的基因。ApoB 是构成低密度脂蛋白胆固醇的基本要素，过多的 ApoB 则是心血管疾病及心脏病等慢性疾病患者增加癌症及失智症风险的明显指标。

绿茶及儿茶素很快就成为营养食品中的超级新星，尽管绿茶的美名在中国早已经流传了无数个世纪。研究人员记载这种营养的威力能够改变健康的胆固醇功能并将其除至体外；只要每天饮用几杯有机茶叶鲜泡的茶，或是补充 250 至 500 毫克的儿茶素萃取物，就能充分感受到绿茶对于健康的益处。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/033643_green_tea_cholesterol.html