正确饮食舒缓压力

促成压力的因素很多，一旦压力过多即可能造成各种疾病及情绪问题。由于我们对于压力的反应各有不同且压力难以完全避免，因此认清及处理压力症状所引起的不平衡即是帮助身体对付它。

当然不是所有的压力都不好。例如结婚或是赢得运动比赛本身都充满压力，但结果是快乐的；然而许多人经常让自己持续处在无情的压力当中，对于健康的影响也逐渐累积。

根据《Stress WithoutDistress》这本书的作者瑟莱博士的定义，压力是人体面对要求所产生的非特定反应。换句话说，压力是人体对于任何造成身体失衡的情况所产生的反应，如受伤、感染、恐惧、运动或痛苦。人体首先会进入警示阶段，接着是抗拒阶段，以试图补救失衡的情况，最后才进入衰退阶段。

尽管大部分的人都能了解过度工作及睡眠不足等因素会在体内累积压力，却很少人会停下来想想：不正确的饮食或噪音污染等因素会让压力对身体有多么隐约却持久的影响。以噪音污染来说，研究已经发现居住在噪音来源、交通频繁的公路或机场周遭地区的人似乎较容易罹患疾病，特别是心血管疾病。因为噪音也是一种压力。

辛勤的肝脏是负责代谢我们摄取的各种化学物质的器官。每当我们喝太多酒、服用抗生素、摄取过多脂肪或是吸入化学物质的时候，肝脏即较少精力处理危险的荷尔蒙；于是这些荷尔蒙留存在血液当中的时间比平时更久。精制的加工食品、防腐剂及添加物即是人体连续生化压力的来源。

要避免身体持续受到这些压力的影响，以下有一些简单的技巧：

蔬食向来都被认为是有益健康的饮食方式，但是某些人可能会受到蔬果中称作水杨酸的天然化合物影响，意味着他们的饮食可能需要严格的限制。营养师能够进行饮食合适性的测试，并且依据个人给予最好的建议。

如果对于一些谷类、乳制品或肉类敏感或感到不适，可以避免摄取这些食物；除此之外，每个人都应该避免大量摄取精制及加工食品。如果不时想要摄取这类食物，建议挑选简单而且新鲜的产品，以利身体恢复。经常利用果汁节食或进行肝脏解毒也是让肝脏休养很好的方式，在饮食之外适当补充维生素及矿物质也能帮助人体承受压力。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/033732_diet_stress_reduction.html