油炸食物为何有害健康？

油炸食物会对人体及大脑造成许多伤害，而且不论长期及短期皆有所影响。如同汽车需要好油才能顺畅运转而不会损坏，人体也需要能够正常消化的食物，才不会阻碍身体机能的运转。

任何人都无法否认油炸食物对于健康显著的危害。看看腹部的游泳圈吧！肥胖基本上就是人体将油炸食物及碳水化合物转换成脂肪储存在体内的结果，就像是随身携带却不能卸下的登机箱。面对以下这些事实：

• 油炸食物会阻塞动脉并导致中风及阿兹海默症。
• 静脉及动脉阻塞造成心脏病发作及动脉瘤。
• 油菜籽油是美国三大基因改造产品之一，几乎所有的餐厅及油炸食物都使用这种油进行烹调。
• 油菜籽油是合成物质，它会消耗细胞中的氧气，造成肺气肿及呼吸困难，甚至导致肺癌。
• 黄豆及其相关副产品几乎都经过基因改造。
• 玉米油及其相关副产品也经过基因改造，并含有农药成分。
• 大部分的油炸食物皆含有味精以提味。
• 抗酸剂会抑制人体自然酵素的生产，并且制造不良的钙质 (寄生虫及病菌感染的防护罩)。
• 大部分的肉类出自含大量荷尔蒙及抗生素的动物、家禽和人工饲养鱼。
• 油炸食物是造成炎症及关节问题的主要因素。
• 动脉斑块容易升高血压。
• 马铃薯及大部分的面包会吸收油菜籽油，并在胃部转换为糖分。
• 无法经由人体正常消化的加工油炸食物会长时间滞留在肾脏、肝脏、肠道、前列腺及大肠当中。
• 披萨的饼皮、油炸海鲜食品、裹粉热狗、饼干、糕点及蛋糕等许多食品中皆含麸质。
• 糖分及碳水化合物容易使人上瘾。
• 无营养卡路里会使人体持续渴求营养成分，并使饱足感快速消退。

由于油炸食品会吸收许多油菜籽油，因此吃炸鸡或披萨等食物就如同直接喝下大量的油一样，造成不良胆固醇含量增加。人体内的动脉原本应该是通畅且富有弹性的，但是这些饱和脂肪、胆固醇及反式脂肪会形成斑块，于是血液循环完全受阻，导致心脏病或中风。

当脂肪距离心脏愈近，心脏受到的压力也愈大。这对男性的影响特别大，因为相较于女性多将油炸食品储存成臀部及大腿脂肪，腹部脂肪 (大多数男性存多余脂肪的地方) 更靠近心脏，这是女性平均寿命高于男性的原因之一。

好消息是即使不进行手术或使用药物也能清除动脉阻塞。如果已经长时间食用油炸食品，首先要做的是清除血液中的毒素及重建器官功能。服用大量的维生素 B 群并食用蒲公英根及奶蓟草，定期排毒就像是定期更换汽车机油一样，是必须要做的事情。

你必须计划并准备自己的健康饮食，这样你就不会轻易的被油炸食物的香味击倒；发挥一点创意，自己在家烹煮一些食物也可以很美味。像是将喜欢的蔬菜蘸一点有机蛋，再裹上有机的面包屑，接着在大约 1/4 吋深度的橄榄油中煎黄之后翻面；朝鲜蓟的口感就像炸蚵仔，香菇则能代替薯条。

就从今天开始吧，假设你的熟食选择有蒸、炒、烘烤或是烧烤的食物，不知不觉你吃炸物的频率就不再那么多了。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/034483_fried_foods_health_damage.html