德国酸菜，水手最爱

生机发酵食品充满许多有益健康的益生菌，作为人类主食已经有数千年的历史。德国酸菜即是这种古老的食物之一，只要以水浸渍白菜几个星期就可制成。白菜表面的细菌会在这个环境中繁殖并产生化学变化，增加维生素 B 的含量，发酵的白菜也比新鲜的白菜更不容易腐坏。

古时候的水手利用这种超级食品获得许多好处，他们会在长途的航程中准备好几桶酸菜，以抵抗坏血病的侵扰。坏血病是由于缺乏维生素 C 导致经常危害水手性命的一种疾病，记录显示：载有这种酸菜的船只日志中几乎不会出现这种病症。

想从酸菜获得营养及增强免疫的益处，可以直接购买杂货店生鲜部门的产品，或是自己在家制作。以下有一些制作的影片供参考：

http://tv.naturalnews.com/v.asp?v=41DD50F0535E9A5156C0D43CC3097CB1

http://tv.naturalnews.com/v.asp?v=F5D203FB348C7525B760AD5FE68E07DB

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参考数据
http://www.naturalnews.com/034788_sauerkraut_probiotics_recipes.html