当心不锈钢餐具上的数字

如果你正在卖场选购新的不锈钢餐具组，请小心标示 18/0 的产品，这表示其中不含任何镍金属成分。制造业者声称这些不锈钢餐具当然能够防锈，但 18/0 的餐具实际上几乎无法防锈，许多产品在使用的第一个月就会生锈，有时候甚至第一次清洗之后即开始生锈。

常常在想餐具上的这些数字代表甚么意思吗？事实上，18/0 表示其中含有 18% 的铬但是不含任何镍金属，而 18/10 即表示含有 18% 的铬及 10% 的镍；前一个数字代表铬含量，后一个即代表镍含量。

铬及镍都有抗污的作用，因此许多餐具组都会使用这些金属制造。但是只有铬的时候，防锈功能并不稳定，许多消费者都对买来的 18/0餐具组表达了不满。例如在亚马逊购物网上贩卖的 Oneida Mooncrest 餐具组即收到许多消费者的负面评价，因为餐具购买之后很快就生锈了。

不论品牌，不含镍的餐具不仅容易生锈，质量也不如 18/8 及 18/10 的餐具好；此外，防锈材质通常能够维持较长时间的光泽。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/035321_flatware_stainless_steel_rust.html