对于胆固醇的迷思

以下这篇文章可能会打破你对于胆固醇原有的认知。一位知名的专家表示，胆固醇实际上并不如许多人所想的 ─ 是造成许多疾病的元凶。

国际营养及代谢医学权威罗恩博士 (Dr. Ron Rosedale, M.D.)指出，尽管人们普遍认为胆固醇是心血管疾病背后的罪魁祸首，实际上没有证据可证明胆固醇是造成心血管疾病的确切原因；相反的，罗恩博士表示，胆固醇是人类 生存所需的要素，尝试减少胆固醇的含量可能有害健康，特别是当我们年老的时候。

制造荷尔蒙需要胆固醇，若是没有胆固醇，人体即无法制造雌激素、黄体激素或睪酮素，胆固醇对于神经突触功能的运作及维持细胞膜结构的完整性也相当重 要；此外，罗恩博士指出，胆固醇是肌肤用来防止水分蒸发及阻挡水分的一种方式，同时他也强调，胆固醇合成维生素D，身体用来消耗脂肪的胆汁很大部分也是由胆固醇组成。

人体内的胆固醇有大约 90% 是由肝脏所制造，只有 10% 来自饮食。如果摄取太多胆固醇，肝脏即会减少制造胆固醇。

罗恩博士表示，胆固醇是一种天然的油脂，是制造及维持所有人体组织细胞膜的要素；这表示我们需要胆固醇维生，而且人体内大部分的胆固醇都是细胞天然制造的，大脑、脊随及肝脏等重要器官及人体结构也需要胆固醇维持正常功能运作，若是过度减少胆固醇含量，这些功能都将无法正常运作。胆固醇对于建立和维持 健康的细胞壁是不可或缺的，也是合成类固醇激素的关键因子 (影响身体发育)。

他也澄清了关于「好胆固醇」和「坏胆固醇」的迷思。罗恩博士指责食品业者经由不完善的科学将胆固醇分为不良及优良胆固醇，这是个迷思，完全不是真的。因为胆固醇本身不论是好是坏，实际上都是同样的东西，是人体的必要成分，必须经常供应到全身以发展及维持健康细胞功能；两种胆固醇差异只在于如何运输，两种胆固醇都是人体有效运作所需的要素。

当低密度脂蛋白 (俗称的不良胆固醇) 的分子小，而运输量却超过高密度脂蛋白的时候，即可能导致人体内循环的胆固醇含量过高，却无法将多余的含量送回肝脏处理。但是到头来，造成胆固醇运输系统不平衡最可能的原因还是由于长期饮食习惯不良及缺乏运动。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/035375_cholesterol_myths_heart_disease.html