营养主宰你的复原力

复原力是能够增进健康、警觉性及活力的一种心理状态，尽管适当摄取营养及避免不良的生活方式是增强复原力以承受打击的最佳方式，营养的重要性却常常被许多专家所忽略。

事实上，营养是复原力非常基本的要素，来自全食及补充品的抗氧化物、脂肪、蛋白质及纤维都是能够防止细胞受创的成分。

具有清除重金属及中和自由基作用的榖胱甘肽能够帮助减缓细胞承受的压力，当榖胱甘肽的功能因为感染、放射、情绪或生理压力、毒素、药物、疫苗、农药或塑化剂而受阻时，细胞就容易产生突变或受到破坏。防御机制受到摧毁可导致许多病症，包括气喘、糖尿病、心脏病、疲劳、认知及神经疾病、肾衰竭及癌症。抵 抗氧化压力需要仰赖抗氧化物的作用，以坚强面对各种伤害。

丰富的营养能够帮助建立强大的防御系统。榖胱甘肽是由胺基酸半胱胺酸、麸胺酸及甘胺酸所组成；除了足够的蛋白质，制造榖胱甘肽还需要硒、镁及维生素 D。这是人体对抗创伤的第一道防线。

人体抵抗汞的第一道防线即是称作金属硫蛋白 (metallothionein)的蛋白质，造型就像一条蜈蚣，悬挂着许多锌原子；汞进入体内会取代锌并在造成伤害之前被排出体外，被释放的锌则会活化免疫系统及组织修复所需的蛋白质。许 多素食者会因为缺乏锌而无法产生足够的金属硫蛋白。

抗氧化物维生素 C 及 E 能够和榖胱甘肽共同保护各种组织；α-硫辛酸及辅酶 Q10是专门保护组织及增强活力的抗氧化物；类胡萝卜素能够帮助防止脂肪酸化；叶黄素及玉米黄质也能保护 ω-3脂肪酸，并且增进视力及认知功能。类胡萝卜素等抗氧化物也能帮助肌肤抵抗老化及动脉硬化，动脉、大脑、肌肤及眼睛的复原力都需要仰赖这些成分。

人体肠道中好几亿的益菌对复原力也有显着的贡献，它们帮助清除食物的毒素及代谢物、预防感染、提供营养及免疫功能。相关的研究已经陆续指出，发酵食品及益生菌都能帮助促进良好的健康状态。

抵抗忧郁症、心脏病及失智症部分取决于维生素 B 群产生的甲基化反应；摄取抗氧化物、维生素 D3 及 ω-3 脂肪酸是对抗炎症的首选；强化骨骼则需要钙、镁、维生素 D3 及维生素 K2 等营养和其它饮食因素。

尽管无法提及所有的营养素，本篇文章希望能给你一些基本的概念，强壮健康的身心即是复原力的源头，而选用正确的营养素至关重要。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/036161_nutrition_resilience_glutathione.html