告诉你食物不耐症的成因与解决之道

真正的食物过敏者并不多，但是有某种食物不耐症的人数却有向上攀升的趋势。患有食物不耐症的人会在饭后数小时产生疲倦、腹胀或腹泻等症状，由于症状较慢出现，难以查明原因；食物不耐症也无法在医院的食物过敏检查中查出来，因此容易遭到误诊或是忽视。

食物过敏是源自于对食物蛋白质的不良免疫反应，食物不耐症则是身体由于种种原因无法有效消化食物。专家艾尔特博士表示食物不耐症主要是由于肠道中缺乏需要的酵素 (或基因)，大多数的食物不耐症都可以透过改变肠道菌群组合来治愈。

以乳糖不耐症为例，当我们补充了优格、益生菌补充品或是克菲尔菌的时候症状便能得到有效的舒缓，因为这些产品含有乳糖消化酶，在肠道中可以将基因移转到肠壁的细菌上，肠道菌群调节之后症状便会改善。

蔬菜中本来含有帮助消化和免疫系统发展的细菌，但是人们喷洒的农药破坏了脆弱的生态系统，过度的清洗和烹调也阻碍了微生物的生长，抗生素和其它药物、不良的饮食习惯和过度清洁都增加了人们罹患食物不耐症的可能性。

艾尔特博士建议以多样化的益菌来源治疗食物不耐症，多吃发酵食物和益生菌、有机蔬菜 (避免过度清洗)，益菌喜欢的益生元和可溶性纤维对于治疗食物不耐症也很重要。

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参考数据http://www.naturalnews.com/036379_food_intolerance_allergies_epidemic.html