大蒜的医疗价值

美国国家医学图书馆 (National Library of Medicine)在今年三月时发表了关于大蒜预防一般感冒的临床实验功效评论。事实上，无论是古老的传统疗法或现代医学都非常推崇大蒜素所具有的抗菌与抗病毒特性，过去的 研究也指出大蒜能消灭多种细菌、病原和真菌。由于自然疗法与天然药草越来越受到肯定与重视，因此药用植物成了当今药理学领域的热门话题。

除了抗菌性能，大蒜还有强化免疫力与心血管系统的功效。《营养学杂志》 (Journal of Nutrition) 在 2006年刊出了针对大蒜治疗心血管疾病的研究结果，指出定期食用大蒜有助于改善心血管疾病、降低「坏」胆固醇水平和血压，并提供天然的抗氧化剂。

在中国的《本草纲目》中这么记载着大蒜：「其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿。」古时候的老百姓已有嚼食大蒜预防流行性感冒、肺结核的习惯。除了可以生吃，还可将生大蒜捣烂，加水稀释，取其汁液作点鼻用，也可起到预防作用。

不过，大蒜经过高温加热后，大蒜素可能会大量流失，降低医疗价值，因此最理想的吃法是生吃。该如何利用大蒜，可以回顾这篇：大蒜的好处。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/036735_garlic_common_cold_science.html
http://longtermly-simon.longtermly.org/dasuan.htm