消化体质面面观

饮食中的毒素除了来自外在的防腐剂、色素、调味剂等人工添加物之外，也可能因为体内复杂的消化与代谢过程而产生。每个人的消化系统各有其长处和弱点，因此能消化的食物类型也不同。依据阿育吠陀的理论，人类的消化系统有四种：除了平衡的状态，还有瓦塔 (Vata)、披塔 (Pitta)、卡发(Kapha) 三个主要的督夏 (doshas)。「督夏」这个梵文可以解释为影响生理与精神的能量。

通常只有少数人的「督夏」处于平衡状态，也就是拥有适度的胃口、饮食与排泄。大多数其 他人都属于另外三种类型：瓦塔型 (Vata)的人胃口、消化力和排泄多变，容易腹胀、痉挛和便秘；披塔型 (Pitta) 有绝佳的胃口、强烈的饥饿感及快速的新陈代谢；卡发型 (Kapha)的特征是慢，胃口小、进食慢、消化力也较弱，常常一餐不吃也无所谓。

瓦塔体质的人，建议少量多餐，饮食间隔约三到四小时，餐点须烹煮得当，可多加点酸甜的味道以促进消化；披塔体质一天三餐为佳，好苦涩甘甜之味，尽量多吃生食、少吃柑橘类和其它酸味水果；卡发体质一天早晚两餐就好，香辣苦涩的熟食较佳。

体质和食物质量外，我们也应该考虑食物的量 (七分饱即可) 、产地 (选择当地生产具平衡性的食物) 、时间 (肚子饿才吃、吃当地蔬果)和自身的状态(心理与生理状态影响用餐心情)。尽管每个人都有与生俱来的消化体质类型，食物选择、生活习惯和疾病却影响重大，多深入地了解自己的体质，才能选择适合的 饮食，帮助身体均衡地吸收和消化，减少体内毒素的生成。

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参考数据 http://www.naturalnews.com/036684_diet_toxic_digestion.html