冰淇淋有如古柯碱，一吃就上瘾？

2012年3月，英国《每日邮报》刊载了一篇报导，引述了俄勒冈研究所发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition) 的研究结果，文章宣称冰淇淋如同古柯碱一般会让人成瘾。

此研究阐明人们对冰淇淋的渴望正如对古柯碱上瘾，因为大脑处理这些东西的历程是相似的。冰淇淋当中的糖分与脂肪会改变大脑的中枢反应，使大脑需要更多的甜食来刺激、满足它的需求。食物成瘾与药物成瘾一样，二者都破坏了大脑中参与愉悦体验和自我控制的部分。

所以说难道完全都不能吃冰淇淋了吗？营养学家克里斯汀 (Kristin Kirkpatrick) 表示，除非是有食物过敏的人，不然偶尔放纵一次吃个一勺的冰淇淋还是可以接受的。

披萨、甜点或其它垃圾食物只有在习惯性的经常食用时会变成阻碍健康的问题，忽略了多吃蔬果、运动、冥想、自己煮与规律生活等健康习惯的重要，问题自然大幅增加。克里斯汀也提醒民众应该注意用餐的份量大小，尤其到吃到饱餐厅用餐的时候，千万要注意控制食量。

如何掌控食欲不过饱，可以参考这篇「美食当前 克制食欲小撇步」。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/037362_ice_cream_addictive_cocaine.html
http://cn.nytimes.com/article/education/2012/11/03/c03crave/zh-hk/?pagemode=print