喝水影响饮食习惯

目前对饮食的关注主要集中在营养食品的化学成分，但其实很大一部分的健康问题不仅包括吃什么，还包括会影响错误选择的消费行为：就如同讲究的美食家会建议红酒搭配红肉、白酒搭配海鲜，食物和饮料的组成对于健康也有不同的影响。

美国密执安州立大学及奥勒冈大学最近的两项研究调查了饮品对于饮食习惯的影响。两项研究的差别在于一项锁定 60 名 19 至 23岁的年轻人，另一项则是选择 75 名 3 至 5 岁的幼童作为研究对象，目的都是调查不同的饮品 (如汽水或开水) 对于研究对象吃青菜的影响。

在可以选择的情况下，饮用含糖饮料的成人较容易偏向摄取高热量及多盐的食物，而较少选择摄取蔬菜；以幼童作为对象的研究进行的方式不太一样，以蔬菜的摄取量作为变因，取代选择食物的自由，结果仍然出现类似的模式，当使用汽水代替开水当作饮料时，幼童摄取的蔬菜量即较少。

这可能是由于口味喜好，或单纯只是因为已经吃下不少卡路里，便不再寻找其它热量来源。主要研究人员表示，食物的喜好是由反复摄取特定食物所养成的习惯，长久下来倾向就成了惯性。研究人员相信研究结果找到了能够在事前抑制不良饮食行为的重要关键，童年时期摄取高热量的饮食可能是造成将来偏好不良饮食习 惯的原因。

记得必须在吃饭前喝水，如果边喝水边吃饭可能会让健康问题雪上加霜，并提高肥胖机率，因为如此一来会迫使人们从食物中获取更多热量；饮用含糖饮料则 减少了儿童和成人摄取蔬菜的意愿。许多亚洲国家都有在餐前喝汤的习惯，能够减少饥饿感却不会含太多热量，从而减少过度饮食的可能性。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/036045_water_health_behavior.html