儿童经常食用玛琪琳恐降低智商

发布时间: 4/18/2009

专题作家 戴维古雷兹

近来有一项惊人的研究显示,经常食用玛琪琳 (Margarine) 的孩童,智力测验的成绩明显比同侪还低。

这项发表在《智能》(Intelligence) 杂志上的研究是由纽西兰奥克兰大学 (Auckland University) 的研究人员所进行。

研究目的在于观察 1990 年代中期出生的孩童的饮食习惯及智能表现。

「我们发现一些饮食因素显然与智能表现有所关联」,研究人员说到。「玛琪琳的摄取是其中与智商最有关连性且最新奇的发现。」

排除其它可能影响智商的因素之后,研究人员发现每天食用玛琪琳的 3 岁半孩童,智商比较少食用玛琪琳的孩童少了 3 分。

一直到 7 岁左右,食用玛琪琳的孩童的智商平均有的甚至比同侪还低了 6 分。这个现象只发生在出生体重过轻的孩童身上,显示弱势孩童的大脑较容易因为饮食习惯问题而受到伤害。

因为上述的研究相关性太高,研究人员不能确定是什么原因造成两组孩童的智商有所差距。他们只能推测元凶可能是反式脂肪 (Transfat),也就是所谓的部分氢化植物油 (Partially Hydrogenated Oil)。

经过氢化的不饱和植物油 (反式脂肪),保存期限比天然植物油还长且室温下较不容易融化。1990 年代中期的玛琪琳即含有 17% 的反式脂肪。科学家在近几年来发现,反式脂肪不仅没有营养价值,而且还会增加食用者罹患心脏病及死亡的机率。

现在大部分的玛琪琳大约只剩下 1% 的反式脂肪。

英国营养师协会的尚波特 (Sian Porter) 强调,虽然玛琪琳的广告标榜比奶油还健康,但是如果想要保持健康,最好还是少吃为妙。

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资料来源:
NaturalNews.com
www.dailymail.co.uk (英国每日邮报)

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