选对坚果酱 好处多更多

坚果是各种营养素与矿物质的丰富来源，只要你不会对坚果过敏，将它们纳入日常饮食中是很简便也很健康的选择。坚果含有大量的蛋白质，能帮助提高新陈代谢、增强免疫力，而且每天只需摄取少量就能获得明显的益处；无论何种形式的坚果 (种子、坚果酱、坚果油)，对人体健康都非常有利。

虽然直接食用坚果就是很好的营养来源，不过使用坚果酱可能比每天吃坚果方便容易得多，可以直接涂在你每日食用的面包或是吐司上头；而且坚果酱也能提供丰富的蛋白质、纤维及其它营养素，对于改善神经系统、平衡消化、激活荷尔蒙和增加细胞抗性等都很有帮助。

很多人担心吃太多坚果容易发胖，其实这是一个迷思；坚果实际上能增加人体的代谢效率，因此反而有助于减重，不过前提是坚果酱必须是没有额外添加油、糖或盐的原始型式。至于坚果本身所含的油脂非常营养而且有益健康，不需刻意过滤掉。

选择何种坚果酱应该因人而异，例如杏仁酱就特别适合糖尿病患者，因为它有助于平衡血糖和胰岛素水平；各种坚果酱也可混合食用以提供更多的能量与营养。如果是对坚果过敏的人，可以选择种子类取代，例如葵花子或芝麻。这些种子含有大量的矿物质、营养素、纤维和蛋白质，也是活力的来源。

总之，美味的坚果是很适合纳入日常饮食的食物，连续吃几天通常就能让人感觉到身心健康有很大的变化与进步。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/043182_nut_butters_health_benefits_nutrient-rich_foods.html