葱属植物的健康益处 研究挂保证

葱属植物包含了洋葱、青葱、韭菜，它们全都富含有机硫化合物和槲皮素。

硫是非常重要却不太引起注意的化合物，它关系着体内上百种的代谢活动，特别是帮助肝脏创造谷胱甘肽这种非常重要的内源性抗氧化物。

槲皮素则是一种外源性抗氧化物 ─ 来自多种蔬果，例如苹果、红葡萄和红酒当中的白藜芦醇，葱属植物 (特别是洋葱) 槲皮素含量也很高。除了抗氧化特性之外，槲皮素也可以像抗组织胺剂那样提供抗炎作用，帮助抵御心脏疾病和癌症。

以下便提供五种关于葱属植物对健康好处的研究：

1. 2007 年刊载在《营养科学与维生素学期刊》的一则南韩研究指出：「吃洋葱皮和洋葱肉增强了年长老鼠的抗氧化状态。」

2. 2008 年刊载在《生科、生技和生化》的一则日本研究指出：「槲皮素和洋葱对男性因柴油引擎微粒造成的生殖毒性具缓解作用。」

3. 2008年刊载在《生物金属》的一则奈及利亚研究指出：「葱蒜萃取物可以逆转因镉污染而损害的肾功能，并重新恢复谷胱甘肽的生产。」

4. 1998年刊载在《欧洲流行病学期刊》的一则法国研究指出：「多吃葱蒜可让女性乳癌风险降低。」

5. 2004年《英国癌症期刊》发表了一则流行病学研究，标题十分耸动：「吃葱蒜：生死攸关之事」，证实每天吃葱属植物超过 10 克的男性比起那些低于 2.2 克的男性罹患前列腺癌的风险低很多。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/041923_onions_superfood_scientific_research.html