神奇的食物组合影响你的健康

中医和阿育吠陀疗法很早就认知到消化顺畅的重要性，将之视作健康的根本。消化不良会导致健康不佳和疾病，要达到最佳消化、甚至发挥一加一大于二的效果需要适当的食物相结合。近代西方医学受到整体医学或替代医学的影响，陆续出现了关于甚么样的食物组合能得到最大化营养的研究，值得我们多加留意。

基本常识是吃东西时不要配大量的水或饮料，因为这样会稀释你的消化液；吃东西时少喝点，喝东西最好是在饭前或饭后。不同食物需要不同的胃液和酵素将食物分解成可吸收的营养，相冲突的消化液和酵素会造成代谢负荷，食物消化不完全就腐化会产生坏菌。如果食物组合只是偶然出错，顶多造成胀气、便秘或腹泻；但习惯性的错误组合则会导致长期炎症和疾病。

甜的水果不要与其它食物搭配吃，水果越甜，跟餐点的间隔时间就应该越久，一般吃水果应在餐前一个半小时吃或是空腹吃，餐后则需要两个小时；柑橘类是水果中的例外，可以和多数其它餐点搭配食用。注意在含有蛋白质的一餐后吃了甜食会导致消化问题。

别把蛋白质和淀粉类混在一起吃 (如肉类和马铃薯)，但蛋白质食物可以和低淀粉蔬菜和健康脂肪一起吃，还可搭配柠檬或莱姆。切片有机蕃茄和酪梨加上生洋葱和大蒜，再滴上有机初榨橄榄油，就是一种简单美味又富含营养的食物组合，其中蕃茄和橄榄油的搭配更具生物可利用性，酪梨则是众所周知的超级食物。

其它美味营养的搭配还有：
(1) 新鲜鱼肉搭配大蒜、洋葱和柠檬汁；
(2) 姜黄搭配黑胡椒与椰子油后微微加热；
(3) 70% 以上的黑巧克力 (或可可饮料) 搭配有机苹果片 (不削皮)。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/041373_food_combining_digestion_nutrition.html