基改玉米是造成莫名病症的原因 ？

基因改造作物 (GMOs) 经常是养生人士与健康专栏讨论的话题，很多不了解GMO的人对它是好是坏感到无所适从，这篇文章里夏特利 (Caitlin Shetterly) 的亲身经历或许可以给我们作为借镜。她花了将近四年的时间才发现导致她经常头痛、恶心、慢性疲劳、失眠等病症的不明原因是来自于基改玉米与其衍生的相关产品！

夏特利曾遍访治疗慢性症状的名医，但医生们除了开药之外都没有真正解决她的问题；直到过敏专科医生曼斯曼 (Paris Mansmann) 诊断出她的病症是由基改玉米所引起。基因改造玉米中的「变质基因」可能是过敏原，它们会造成血液中的嗜酸性白血球 (Eosinophil) 生产过剩而引起人体系统紊乱。

夏特利与许多人一样，起初都认为麦麸、精制糖和奶制品等是引发过敏不适的罪魁祸首，因而减少食用这类食物，但大多数人却都没有想到玉米 ─ 尤其是基因改造玉米 ─ 才是问题的根源，这些玉米及其衍生的产物可能造成人体免疫系统持续性的损坏。

尽管十分不容易，夏特利还是努力从日常饮食中移除任何跟玉米有关的食物，除了玉米片、玉米浓汤这些很好识别的食物之外，还有用玉米制造的副产品，像是茶包、咖啡杯 (衬里的材质)、冷冻蔬菜包装袋等，以及成分标示为黄原胶、维生素E、天然香料、抗坏血酸、柠檬酸等等玉米相关的衍生物；甚至连一些牙膏、肥皂碟等有用到玉米成分的产品，夏特利也会禁用并以其它的替换。

夏特利和她的丈夫发现，饮食中少了玉米，而以草饲牛肉和奶制品、野生鱼类、蔬菜和其它榖粮等取代之后，困扰她已久的所有症状就几乎都减轻了！虽然要谨慎避免玉米制品实在很麻烦，但就结果来看，这些付出还是值得的。

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参考数据：www.naturalnews.com/041527_GM_corn_epidemic_disease_symptoms.html