多吃姜黄 永保青春与健康

姜黄被称为「香料之王」，世界上许多地方在烹饪和医学使用这种香料由来已久，其抗炎、抗氧化和抗癌的效用广为人知；由于越来越多的科学证据证实它近乎奇迹般的效用，姜黄迅速被认可为「青春之泉」。

最近几年一系列的研究显示每日食用姜黄可以延长寿命、提高整体生活质量，一项蛔虫实验显示少量姜黄素就可以减少氧化和老化造成的细胞损伤、提高耐热力并增加蛔虫的寿命高达 39%；另一项果蝇的实验则发现姜黄能触发超氧化物歧化酶 (SOD)，增加果蝇的寿命达 25%。

鉴于姜黄长久以来稳固的作为香料和药草，它的化学预防和治疗潜力不可限量，未来经过人体临床实验验证后，大有希望用来预防或是延迟与老化有关的病症。可惜的 是，即便有这么多的数据支持姜黄能帮助提高能量水平、净化血液、改善消化功能紊乱、溶解胆结石、治疗感染和预防癌症，一些健康专家依然不愿意在进行人体试 验之前推荐服用姜黄素；其实服用姜黄素并没有危险性，许多国家都已经当作一般饮食内容吃了数世纪。

根据八O年代和九O年代的数据，平均每个亚洲人一天可以吃上 1,000 毫克的姜黄，其中大部份都是咖哩和其它作为主食的传统菜肴，也就是说，这样的食用量是安全有效的；实际上，你完全可以放心的食用甚至更多的姜黄，以获取更多的好处。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/040114_turmeric_curcumin_fountain_of_youth.html