美国依然允许瘦肉精的使用

专题作家 戴维古雷兹

尽管美国食品及药物管理局 (FDA) 已经承认化学物质对于人类非常有害，其却仍未禁止这种已经遭到 160 个国家 (包括欧洲、中国及台湾) 禁用的家畜用药。

瘦肉精又称 Ractopamine，这种药物会促使动物体内合成蛋白质，使动物变得更巨大以增加肉品的产量。它是一种乙型交感神经致效剂 (Beta-Agonist)，许多气喘治疗药物都属此类。

但是由于瘦肉精对于人类太过于危险，FDA 也要求在产品中标示：「本产品不适用于人体。患有心血管疾病的对象应特别注意避免接触。使用时应穿着防护衣物，并佩戴防护手套、护目镜以及通过美国国家职业安全与健康研究院 (NIOSH) 认证之防护口罩。」

然而，美国的家畜在屠宰之前却仍被允许使用三种这类药物，与抗生素及荷尔蒙等其它必须在屠宰之前停止使用的家畜用药规范大相径庭。

研究显示，家畜经宰杀之后，肉品当中的瘦肉精仍有 20% 尚未失去作用。根据四川猪肉贸易商总会的数据显示，1998 年即有超过 1,700 人因为食用含有瘦肉精的猪肉而产生中毒现象。

「尽管这种药物对于治疗儿童气喘非常重要，受到污染的动物饲料及肥料径流进入河川或水井所造成的影响仍是一项值得关注的议题」，农业及贸易政策研究院的医学博士，戴维沃林加表示。

瘦肉精共有三个商品名称：培林 (Paylean)、Optaflexx 及 Tomax。培林主要用于猪只，Optaflexx 是用于牛只，而 Tomax 则是用于火鸡。根据 Elanco Animal Health 的数据显示，美国有 45% 的猪只及 30%非以牧草饲养的牛只会被喂食瘦肉精。

Stilbosol (又称作 Diethylstilbestrol 或是 DES，是 1940 年代以来经常开给怀孕妇女服用的一种雌激素药物) 在 1971 年的时候即已经研究证实会造成先天缺陷，生产公司 Elanco 却直到 1997 年才停止生产。

这间公司最近还向孟山都 (Monsanto) 购入称作 Posiliac 的 rBST (合成牛生长激素) (Recombinant Bovine Growth Hormone)。「CounterPunch」的作者玛沙罗森伯格在得知消息之后即对此提出看法。

「尽管瘦肉精会如 rBST 一样造成大量的家畜因此死亡或是残疾，它却有利可图」，她写道。

「消费者就像是实验白老鼠一样，帮忙企业进行实验及赚取利润，而且权利也遭到食品安全检验局漠视。」

美国的农民已经抱怨瘦肉精会造成猪只及牛只因此产生过动、肌肉受损甚至死亡。刊载于《动物科学杂志》的研究早在 2003 年就已经指出这个问题。

甚至在 2002 年 FDA 指控 Elanco公司意图隐瞒数据数据的时候，这个问题就已经浮上台面。当时的陈述是「动物开始倒下并且颤抖」，以及「猪只吃下培林之后就开始呕吐」等。但是 FDA却仍然在 2003 年及 2009 年分别核准牛只及火鸡使用这种药物。

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资料来源：
NaturalNews.com
http://www.alternet.org/story/145503/why_has_the_fda_allowed_a_drug_marked