含有碘的天然食物

日本强震造成核电厂辐射外泄之后，市面上的碘化钾 (碘片) 补充品几乎已经销售一空，不肖业者也趁机将价格哄抬至不可思议的地步；但是大自然中其实还有很多可以大量补充碘的天然食材 ─ 那当然不会是精致食盐，而是种类丰富的海菜。

不用怀疑，海菜丰富的碘含量确实可以有效地防止辐射的伤害，根据计算，1/4茶匙的有机海带锭即含有 3 毫克的碘，等同于每日建议摄取量的20倍以上 (每日建议摄取量只有 150 微克，1 毫克 = 1,000 微克)。

含有碘的天然海菜包括海带、紫菜、昆布等。海带因为本身带有咸味而非常适合料理，其中也含有其它丰富的微量矿物质，可以说是非常有益健康的食物；昆布也是碘含量相当丰富的海草之一，每公克昆布即含有 2,500微克的碘，任何健康食品店都能买到，而且也非常容易料理；紫菜也是很好的碘的来源，虽然含量远远比不上昆布那么多，但是你也因此不需担心会摄取过量的问题，紫菜很常见也十分美味，紫菜片还可以拿来包寿司。

请放心，烹煮这些海菜并不会让其中的碘遭到破坏，因为碘属于矿物质的一种，不会因为加热而受到破坏，只有维生素及蛋白质等营养素会因为温度上升而被破坏，所以请尽管放心地煮出各种美味的海菜料理吧。根据研究，由于现代人多有长期缺乏碘的问题，因此每日摄取 50 毫克以上其实仍然非常安全。

市场仍然处于恐慌之中，人们急切的寻找碘的来源，但很多时候无谓的恐慌并不恰当，很多人不知道其实吃一般的海菜你就可以获得许多碘。这次事件给了我们一个教训：防患于未然，别让自己处于不知道该怎么办的境地。世界正在迅速的变化，有一些事情是政府官员不承认，但是你必须要知道的；从NaturalNews上获取充足的信息，了解现实的威胁所在，才能对突发事件有所准备。

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资料来源：
http://www.naturalnews.com/031717_iodine_sea_vegetables.html