拒绝看似健康的垃圾食品

当商店架上的食品包装写着「富含纤维质」或是「100% 全谷」，并不代表那就是健康食品。越来越多的垃圾食品重新包装并采用看似健康食品的新名称，宣称添加了维生素和矿物质、或是不含反式脂肪等等，但实际上他们依然是垃圾食品，消费者面对这样的策略应该要特别当心。

谷片、洋芋片、饼干、果汁和很多特别针对小孩营销的垃圾食品经常宣称富含某些维生素、矿物质，或者是有助于均衡饮食，但是父母可能不知道，那些食物中刻意添加的营养素是典型的合成品 (原先的天然营养素已经在制造过程中流失)，不容易被人体吸收，其实对健康一点帮助也没有。

可以看看产品包装上的成份表，如果维生素和矿物质被刻意单独列出的话，就代表这项产品的矿物质和维生素很可能是被刻意合成的，也就是说过程中经过高度加工，因为营养不足才需要刻意的将某些营养素添加回去。

需要特别注意的是「自溶酵母萃取物」，其实就是味精的别称罢了，许多调味洋芋片、饼干、肉类和营养素等等都含有它，这种伤脑的化学物质会导致头痛、生殖问题、内分泌紊乱和神经系统失调；其它像是黄豆和芥花籽油等等暗藏基因改造成分的食品也要当心，即便是在健康食品店销售的产品也可能含有芥花籽油这种会导致心脏病和体内炎症的油脂，黄豆成分则会大幅改变身体内的激素水平，而且许多黄豆衍生物在制造过程中使用了己烷等含剧毒的化学物质。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/036950_junk_foods_shopping_food_labels.html