水果口味零食饮料没有真的水果

您知道吗？大多数宣称某种水果口味的零食和饮料其实根本没有真正的水果成分，而剩下的少数则只含非常微量的水果成分。

对于饮料的选择，大部分的人可能都同意果汁比汽水或咖啡还健康；但是现在很多专家已经指出，由于过度的加工及杀菌，大部分的市售果汁其实只有微量的营养价值，因此并不见得比汽水健康。

研究已经证实，一杯市售果汁的热量通常比一杯汽水还高，而且含有大量的果糖，很容易快速转换成脂肪。尽管比起汽水中有害的高果糖浆，果汁中的果糖属于天然物质，但仍然会直接经由肝脏代谢并储存于体内。

天然的水果都含有大量的纤维及抗氧化物等重要营养成分，但是大部分的果汁产品在经过加工之后即会失去这些成分，形成含有大量糖分、低营养价值的饮料。以一杯市售的苹果汁为例，其中可能含有六颗苹果的果糖，但是却缺少可以帮助人体正常吸收糖分的纤维和果肉，以致于肝脏必须代谢过量的糖分，增加罹患糖尿病及心脏病的风险。

有些果汁 (如葡萄汁) 含有一定含量的抗氧化物及多酚，但是在经过采收以及冷藏之后，其中的营养成分已经流失大半；如果再经过浓缩还原，其中的维生素及矿物质含量甚至更少。

自己新鲜现榨的果汁是较好的选择，因为除了保留较多营养成分之外，也会含有包装果汁所缺少的纤维质 (果肉) 及活性酵素，可以帮助消化及增强免疫力。加上蔬菜一同打成果汁也是很好的方式，不仅可以减少从果汁摄取的过量糖分，还可以额外摄取丰富多样的营养素。

水果口味的点心也令人怀疑。所谓的「草莓口味」零食根本没有真的草莓，取而代之的是大量的糖、淀粉及添加剂。消费者在选购商品时应该注意包装上的成分标示，以确定所购买的产品是否含有真正的水果成份，否则食品业者在激烈的竞争下，多半会为了提高利润而使用香料，消费者却浑然不知。

即使是标榜近乎天然的产品，其中也许不含人工色素、香料、甜味剂或防腐剂，但是却也几乎不含真正的水果成分。包装上印着鲜红欲滴的草莓，上面写着「草莓口味」，该产品却只含 1%的草莓、或是根本没有草莓，不能不说是一种误导和欺骗。然而，这却是合法并广为被食品厂商采纳的包装，民众只能自己小心自保。

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参考数据：
http://www.naturalnews.com/024454_fruit_snacks.html
http://www.naturalnews.com/027853_fruit_juice_sugars.html