大蒜的好处 (上)

现代科学证实许多古时候断言过的大蒜健康益处，同时也进一步发现更多新的益处。众所皆知大蒜含有能够增强血管及免疫系统健康的生物活性成分，但是很多人并不知道大蒜优越的营养价值，它是真正的神奇食物，且大蒜的医疗用途在全球历史上早有详尽的记载。

原产于中亚地区的大蒜已经被种植超过 5000年，首先耕种这种植物的可能就是相当尊崇大蒜的古埃及人。古埃及人不仅将大蒜视为圣物并且放置于法老王的墓穴当中，他们也使用大蒜增强体力及耐力；古希腊及罗马的运动员及士兵会在重大的比赛或战争前食用大蒜；被认为是医学之父的希波克拉底也曾以大蒜治疗癌症肿瘤。

大蒜属于百合的一种，含有丰富的硫化物，包括硫酸盐、硫氧化物及二噻等，这些硫化物即是大蒜气味及健康益处的来源。大蒜的硫化物能够制造硫化氢气体，帮助血管扩张，从而控制血压。此外，这些硫化物也有助于铁的代谢，是能够防止氧化伤害及高胆固醇的强力保护者。

生病会让许多人不知所措，尽管愈来愈多人开始不信任医师及药物，但不确定感使得许多人求助医师、承受弊多于利的药物治疗。然而如果需要的是如抗生素一般作用的物品，大蒜就是最简单且有效的选择。大蒜是一种非常有效的天然抗生素，同时还能有效抵抗病毒及真菌，每天只要几瓣大蒜就能避免受到感染。

实验已经发现生大蒜甚至比盘尼西林及四环素更有效，并且不会破坏消化道中的原生菌落 (抗生素会)，对于结核菌甚至念珠菌都能产生作用；此外，大蒜也不像抗生素一样会降低免疫力，实际上反而还能增强免疫系统。

将大蒜敲碎之后即会产生一种活性成分，称作大蒜素，能够刺激免疫系统功能。佛州巴拿马市阿克巴临床研究中心的研究人员发现，生大蒜能够大幅增强免疫系统中自然杀手细胞的力量，因此研究人员认为大蒜既然能够促进免疫功能，可能有助于艾滋病的治疗。

在一项小型的实验中，7 名艾滋病患每天服用 2 至 4 瓣大蒜， 3 个月之后，T 细胞的活性即全数恢复正常 (T 细胞的活性是爱滋感染的重要指标) ；这些病患在其它方面的问题也获得了改善，包括长期腹泻、念珠菌增生、生殖器疱疹及慢性鼻炎。

大蒜也经发现能够帮助抵抗流感、支气管炎、水痘、尿道感染、糖尿病、高血压、过敏、牙痛、癌症、性无能、心脏病、超级细菌及高胆固醇等病症。许多个案也已经证实每天摄取一瓣大蒜、持续一个月即可驱除体内的条虫。

不少流行病学研究也发现，摄取大蒜能够减少胃癌及大肠癌的风险。一项总计有 4 万名绝经后女性参与的研究即发现，持续摄取大蒜能够降低大肠癌的风险将近 50%，这是因为大蒜中含有能够减缓及甚至预防肿瘤生长的烯丙硫化物。

俄国人数十年前就已经知道大蒜能够预防癌症和缩小肿瘤，特别是胃癌、大肠癌、乳癌及前列腺癌，但是直到最近才由科学家正式证实。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/029701_garlic_superfood.html
http://www.naturalnews.com/031580_garlic_healing.html
http://www.naturalnews.com/029149_antibiotics_garlic.html