巧克力与可可多酚对抗心脏病

英国剑桥大学的研究人员已经提出确切的证据，证实食用巧克力能够促进心血管健康。根据刊载于英国医学杂志 (BMJ)的研究指出，饮食、运动、体重控制及生活方式改变等因素能帮助降低罹患心脏病的风险 (预期到了 2030 年，心脏病将影响全球将近 2400万人的生活)；而经由食用巧克力，可可抗氧化及抗炎的作用可减少罹患心脏病的风险达 1/3，并且降低因为心脏病及中风造成猝死的机率。

这项研究包含七项共计超过 114,000 人参与的研究分析。所有研究皆分别指出，巧克力摄取量的多寡与心血管代谢疾病的风险大幅减少有关。研究人员发现，巧克力使用的可可豆所含的黄酮类化合物对于健康有正面的影响，并且能够调节胰岛素敏感度及维持正常的血压。

研究人员依照巧克力的摄取量将七项研究中的对象由最高至最低分级，以证明可可所含的黄酮对于人类健康风险因子的影响。七项研究共有五项显示，食用最大量巧克力的人心脏病发的机率大幅减少；研究人员特别发现，食用最多巧克力的人产生心血管问题的风险比食用最少的人少了 37%。

研究作者在测试其它风险因子时也发现，食用最多巧克力的人中风机率也比摄取最少的人减少29%。有趣的是研究人员发现：尽管大量摄取巧克力能够降低心脏病或中风的风险，但是对于心脏衰竭却没有影响。研究中并未区分牛奶巧克力及黑巧克力，甚至巧克力甜点、饼干、巧克力棒及可可饮料都包括在内。先前的研究已经指出，摄取富含可可成分的黑巧克力具有最多益处。

研究作者警告，由于市售巧克力经常含有许多热量，摄取过量反而可能导致体重增加，并提高糖尿病及心脏病的风险。他们的结论是：根据观察的结果，巧克力的摄取量似乎与心血管代谢疾病风险大幅减少有关。想要从巧克力获得健康益处的人或许可以尝试可可豆萃取物补充品，以达到降低心血管及中风风险最大的效益。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/033515_chocolate_heart_disease.html