柳橙不只有维生素 C

柳橙起源于数千年前的亚洲，由中国南部和印度尼西亚传往印度。大约在 15 世纪时，一群欧洲探险家在亚洲发现柳橙之后将它们带回欧洲，16 世纪时西班牙探险家再把柳橙带往美洲，现在柳橙已经是世界上最被广泛食用的水果之一。

柳橙是很好的零食及早点，在料理中用途也十分广泛，营养非常丰富，以含有维生素 C 及其对于健康的益处闻名；但是柳橙的好处可不只有维生素 C 而已。

柳橙是类柠檬苦素 (limonoid)很好的来源。类柠檬苦素是许多柑橘类水果皆富有的植物化学物质，包括柳橙，以能够抵抗口腔癌、肺癌、乳癌、皮肤癌、胃癌及大肠癌闻名。柑橘类水果中的类柠檬苦素能够停留在体内将近 24 小时，并且帮助防止癌细胞扩散，比起绿茶酚类化合物在体内仅能保持 4 至 6 小时的活性还持久许多。

柳橙也含有一种称作橙皮苷(hesperidin) 的黄酮。橙皮苷可能是柳橙中最重要的黄酮之一，已经在动物实验中证实能够降低胆固醇及高血压，它也是一种有效的抗炎物质。值得注意的是橙皮苷大多存在于柳橙的果皮及白丝当中，因此想要获取橙皮苷的益处的话，吃柳橙的时候应该连部分白丝一起吃下去。

根据一项研究显示，女性每天饮用 0.5 至 1 公升苹果汁、葡萄汁或柳橙汁即能够增加尿液的 pH 值及柠檬酸的排放，进而大幅减少草酸钙结石生成的风险。

另外一项检验超过 60,000 名上海居民饮食生活方式的研究则显示，饮食富含类胡萝卜素隐黄质 (cryptoxanthin) 的人罹患肺癌的风险减少了 27%；柳橙即是隐黄质很好的来源。

柳橙的确含有丰富的维生素 C，但是它们的价值远不只如此，可说是营养发电机；不妨经常摄取柳橙和其中的白丝，并饮用新鲜现榨的柳橙汁，即可获得许多健康的益处。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/034116_oranges_health_benefits.html